Tuan rumah selalu dapat bereksperimen dengan rasa hodgepodge. Lagipun, hidangan ini disediakan dari pelbagai ramuan: pelbagai jenis daging dan sosej, ikan dan cendawan, sayur-sayuran, dan lain-lain. Untuk merawat keluarga anda dengan makanan ringan yang enak dan memuaskan, anda tidak perlu berdiri lama di dapur masa.
Ia perlu
-
- 500 g pelbagai daging dan sosej;
- 4 timun acar;
- 1 kentang;
- 2 kepala bawang;
- 2 biji tomato;
- 1, 5-2 liter kaldu daging;
- 1 sudu besar tomato puri;
- 1 biji lemon;
- 10 buah zaitun;
- Daun bay;
- 5-6 kacang lada hitam;
- garam secukup rasa;
- 2 sudu minyak sayuran;
- krim masam dan herba untuk berpakaian.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat hodgepodge cepat, anda memerlukan pelbagai jenis (sekurang-kurangnya tiga hingga empat) jenis daging dan sosej pilihan anda. Contohnya, ia boleh dihisap, sosis salai mentah dan rebus, sosej, sosej kecil, lidah rebus, daging asap, ham, gelang salai, dll. Potongnya menjadi kiub atau kepingan bersama dengan acar. Basuh kentang, kupas dan cincang menjadi jalur yang sangat nipis, tomato yang dibasuh - kiub kecil, zaitun kalengan - cincin. Lumurkan lemon dengan air mendidih dan potong dua bahagian. Perah jus dari satu bahagian, kupas bahagian yang lain dan potong menjadi kepingan nipis.
Langkah 2
Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayuran panas dalam periuk atau dalam periuk berdinding tebal. Masukkan tomato puri di sana, tuangkan sedikit air rebus dan reneh di bawah penutup selama kira-kira lima minit. Kemudian masukkan acar cincang, potongan kentang, irisan daging dan sosej, lada hitam. Kacau semua bahan dan didihkan selama sepuluh minit lagi, ditutup dengan api kecil.
Langkah 3
Selepas sepuluh minit, tuangkan 1.5-2 liter kaldu, jus lemon, irisan tomato dan daun salam ke dalam periuk. Sebagai peraturan, sosej dan acar memberikan rasa kaya yang diperlukan untuk hodgepodge seperti itu, tetapi lebih baik mencuba makanan pada tahap ini dan, jika perlu, tambahkan garam atau rempah lain.
Langkah 4
Didihkan hodgepodge dan didihkan selama beberapa minit. Hidangkan hidangan siap ke meja dengan menumpahkan ke dalam pinggan, menambah krim masam, kepingan lemon dan cincin zaitun. Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkan pinggan dengan dill atau pasli cincang halus.
