Bubur soba tidak diragukan lagi adalah hidangan yang sihat, tetapi penggunaannya dalam bentuk tulen cepat membosankan. Berdasarkan bijirin, anda boleh menyediakan makan malam tanpa lemak. Keindahan hidangan ini ialah memerlukan sedikit masa dan perkakas untuk digunakan.
Bubur soba yang disediakan mengikut resipi ini sesuai bukan hanya untuk mereka yang sedang berpuasa, tetapi juga untuk mereka yang mengikuti gambarnya. Hidangan ini rendah kalori, sehingga boleh digunakan untuk hari puasa.
Anda perlu:
- bawang - 1 keping;
- lobak merah - 1 pc;
- cendawan - 200-300 g;
- garam - 1-3 sudu kecil;
- minyak bunga matahari;
- soba - 1 gelas.
Anda boleh mengambil cendawan apa pun, selalunya champignon, cendawan tiram atau cendawan madu digunakan. Sekiranya produk separuh siap cendawan digunakan, cairkan pada suhu bilik. Untuk menjimatkan masa, kami mengeluarkan cendawan dari peti sejuk terlebih dahulu. Oleh itu, kami memotong cendawan dengan sewenang-wenangnya, dalam kepingan besar, pinggan, kiub, yang paling penting, tidak terlalu kecil.
Kupas dan cincang bawang halus, kupas wortel dan tiga pada parut kasar.
Tuangkan 2-3 sudu air ke dalam kuali, sesudu minyak sayuran dan panaskan. Goreng bawang hingga telus, kemudian masukkan wortel dan cendawan, reneh selama 10-15 minit di bawah penutup tertutup.
Sementara sayur-sayuran sudah habis, kami menyusun bijirin, membilasnya beberapa kali dengan air sejuk dan menuangkannya ke dalam kuali. Tuangkan isi kuali dengan air, masukkan garam dan lada tanah, kacau dan biarkan mendidih dengan api sederhana tanpa penutup. Untuk menjadikan bubur hancur, tuangkan air secukupnya sehingga parasnya dua jari lebih tinggi daripada isi kuali.
Letakkan bubur siap di atas pinggan dan taburkan dengan ramuan herba.
