Gazpacho dengan ketam salji adalah sup lazat yang pasti disukai semua orang. Ngomong-ngomong, sup ini awalnya roti dengan bawang putih yang direndam dalam kaldu sayur, bahkan tomato tidak ditambah. Sekarang sup ini menjadi lebih enak.
Ia perlu
- Untuk enam hidangan:
- - ketam - 200 g;
- - tomato - 1 kg;
- - dua paprika;
- - timun - 500 g;
- - dua ulas bawang putih;
- - jus tomato - 500 ml;
- - minyak zaitun, jus lemon;
- - sebiji bawang, lada cili;
- - pasli, ketumbar, gula, garam, lada - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Dalam pengisar, satukan tomato cincang kasar, paprika (kupas terlebih dahulu), lada cili, bawang, timun, bawang putih dan pasli. Anda mendapat campuran warna merah yang tebal dan lembap.
Langkah 2
Bongkar kepiting salji menjadi serat, campurkan dengan sesudu minyak zaitun, masukkan daun ketumbar dan jus lemon.
Langkah 3
Masukkan dua sudu minyak zaitun, jus lemon, jus tomato ke dalam campuran lembek, garam dan lada, putar lagi dalam pengisar.
Langkah 4
Tuangkan sup sejuk siap ke dalam mangkuk, campurkan dengan ketam salji dan ketumbar, hiaskan dengan pasli. Selamat menjamu selera!
