Ramai orang mengaitkan pencuci mulut dengan rasa pisang-strawberi dengan permen karet sejak kecil "Love is…". Sekiranya anda ingin kembali pada masa yang lalu, tetapi pada masa yang sama mencuba sesuatu yang baru pada hari cuti atau semasa pesta teh biasa, sediakan kek ringan ini tetapi sangat enak.
Ia perlu
- 1 biji pisang
- · Putih telur dari 4 telur;
- 2 kuning telur;
- · Garam secukup rasa;
- 105 g gula perang;
- 130 g tepung;
- 90 ml susu;
- 65 ml minyak sayuran;
- · Gula vanila;
- 6 kuning telur;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- · 1 sudu besar l. pati kentang;
- 100 g tepung;
- · 2 sudu besar l. air;
- 100 g gula perang
- · pewarna makanan;
- 2 biji pisang;
- 300 g strawberi beku;
- · Putih telur dari 4 telur;
- 480 ml krim;
- 150 g gula aising;
- 3 sudu kecil jus lemon;
- 15 g gelatin;
- · 4 sudu besar. l. air.
Arahan
Langkah 1
Mari mulakan dengan membuat biskut pisang.
Tuangkan serbuk penaik ke dalam tepung dan masukkan. Ayak campuran ini beberapa kali melalui ayak dan tambahkan 3 sudu gula.
Langkah 2
Masukkan kuning telur dan minyak sayuran ke dalam susu, taburkan dengan gula vanila dan pukul hingga kembang. Potong pisang ke dalam kepingan rawak dan tambahkan ke campuran yang dihasilkan. Campurkan bahan-bahan longgar dan masukkan ke tempat yang sama.
Langkah 3
Pukul protein dan gula yang tinggal dengan pengadun hingga krim masam pekat. Secara beransur-ansur masukkan "eggnog" yang dihasilkan ke dalam adunan.
Langkah 4
Biarkan hidangan pembakar kering, jika tidak, biskut tidak akan naik dengan baik. Oleh itu, masukkan adunan ke dalam acuan dan hantar ke oven, di mana suhunya sudah mencapai 160 darjah, selama setengah jam. Kami memeriksa kesediaan biskut dengan tusuk gigi. Jangan buka oven selama 25 minit pertama agar biskut tidak turun!
Langkah 5
Kami mengeluarkan borang dari oven dan meletakkannya di rak wayar terbalik. Biarkan rehat hingga sejuk sepenuhnya. Sekiranya perlu, kami melewati dengan berhati-hati dengan pisau di sepanjang tepi sisi biskut untuk memudahkan mengeluarkannya dari acuan.
Langkah 6
Sekarang anda perlu menyediakan biskut pisang dan strawberi.
Masukkan kuning telur ke dalam air dan taburkan dengan gula, kemudian pukul dengan pengadun hingga keadaan berkrim putih. Masukkan tepung yang telah diayak dengan pati dan serbuk penaik ke krim yang dihasilkan. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama. Kami memperkenalkan pewarna makanan ke salah satu bahagian.
Langkah 7
Kami mengambil bentuk di mana kita akan melipat kek kita, dan mengukur diameternya. Letakkan kedua-dua bahagian doh di atas roti pembakar. Setiap warna mestilah 70% dari diameter acuan. Ketinggian borang tidak menjadi masalah. Kami memanggang adunan pelbagai warna selama 5-10 minit.
Langkah 8
Sekarang mari kita lakukan mousse.
Tuangkan air sejuk ke dalam gelatin kering dan biarkan selama 10 minit. Mod biskut berwarna pada jalur genap. Potong biskut pisang yang telah sejuk sebelum ini. Kami meletakkan satu setengah di bahagian bawah acuan, tanpa menutupnya. Kami menyusun helai biskut berwarna di sepanjang tepi dinding acuan, warna bergantian (merah jambu, putih, merah jambu, putih). Setelah selesai, tutup borang.
Langkah 9
Pukul putih menjadi buih yang kuat. Pukul krim dengan pengadun hingga krim masam pekat. Hancurkan pisang dengan garpu, dan pukul strawberi dalam kentang tumbuk dengan pengisar. Masukkan 50 g gula tepung ke puri pisang, 100 g ke dalam halusan strawberi. Campurkan semuanya sehingga sebati dalam bekas yang berbeza. Tambahkan 1 sudu besar ke kedua-dua bekas. l. jus lemon dan bahagikan gelatin yang bengkak ke dalam bekas.
Langkah 10
Letakkan krim di dalam dua bekas. Kami mencampurkan dalam campuran strawberi dalam satu, dan campuran pisang pada yang kedua. Pukul putih dengan teliti dan bahagikannya secara bersyarat menjadi dua bahagian yang sama. Sekarang kita perlahan-lahan memasukkannya ke dalam jisim berkrim dengan spatula.
Langkah 11
Tuang mousse pisang ke dalam acuan, masukkan separuh biskut pisang di atasnya, kemudian tuangkan mousse strawberry. Masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk mengeras. Lebih baik, tentu saja, membiarkannya semalaman. Sebelum menghidangkan, tinggal menghias kek mengikut budi bicara anda.
