Epal masam segar adalah sumber vitamin dan mineral. Dengan mereka anda boleh memasak pelbagai hidangan panas, salad, dan juga membakar, mereka adalah makanan yang enak untuk pai. Selain itu, epal masam dikeringkan, mereka membuat jem, cuka.
Hidangan dengan epal masam segar
Penambahan epal masam memberikan rasa istimewa pada hidangan daging babi, ayam (atau unggas lain). Ada baiknya memasak itik, kerana daging ayam tepu dengan aroma epal, yang biasanya diletakkan di dalam bangkai dan dibakar.
Tidak semua orang menyukai hidangan hati, tetapi ternyata sangat enak apabila dibuat dengan epal masam. Lebih baik rendam hati dalam susu selama kira-kira satu jam. Kemudian potong dan goreng. Langkah seterusnya adalah memotong epal masam, mengeluarkan biji dan menggoreng epal dalam mentega, sisihkan, kemudian goreng bawang yang dipotong menjadi cincin dengan minyak yang sama. Letakkan hati di atas pinggan, bawang di atas, dan epal di atas bawang.
Epal masam boleh direndam. Untuk melakukan ini, pertama anda perlu mencucinya, kemudian taburkannya dengan rempah dan tuangkan air garam dari air, garam dan gula.
Garam dan gula mesti diambil dalam kadar yang sama.
Resipi salad epal masam
Epal ditambahkan ke banyak salad di mana sayur-sayuran, daging, atau makanan laut adalah bahan utama.
Rebus bit, parut dan 1 epal masam pada parut kasar, tambahkan sedikit kacang cincang atau hancur. Musim dengan mayonis. Anda boleh menggantikan epal parut dan mayonis dengan minyak sayuran dan cuka epal masam.
Parut wortel segar pada parutan halus, lobak dan epal masam pada parut kasar, garam dan musim dengan krim masam.
Cincang halus dada ayam rebus, saderi, 1-2 epal masam, jeruk pari atau caper, musim dengan mayonis. Ayam boleh diganti dengan ham.
Epal masam parut akan menjadikan salad seperti "Olivier" pedas.
Pai epal masam dan kosong
Basuh, cincang epal masam, angkat biji, masukkan ke dalam periuk besar, tutup dengan gula pada kadar 300 g gula per 1 kg epal. Masukkan ke atas dapur, didihkan, masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Kembangkan dengan cepat dalam balang kering yang disterilkan, gulung dengan penutup steril dan terbalikkan. Kosong boleh dimakan hanya sebagai jem atau ditambahkan ke dalam hidangan panas - daging, ayam - yang anda suka.
Adalah baik untuk mengeringkan epal masam untuk musim sejuk, kemudian membuat kompot dari mereka atau hanya makan.
Pai cepat disediakan dari epal masam, ia boleh dipanggang sebelum kedatangan tetamu, jika semua produk tersedia di rumah.
Resipi Charlotte
Bahan-bahan:
- 0.5 kg epal;
- 3 telur sederhana;
- ¾ segelas gula dan ¼ segelas gula untuk epal;
- kayu manis;
- ¾ segelas tepung.
- loyang dengan diameter 25 cm.
Gris bahagian bawah loyang dan tepung dengan minyak, taburkan dengan tepung (atau serbuk roti tanah). Basuh epal, kupas dan angkat biji, potong nipis dan letakkan di bahagian bawah loyang. Taburkan dengan gula dan kayu manis. Pukul telur dengan gula dengan pengadun, masukkan tepung yang telah diayak dan
kacau dengan lembut. Tuangkan adunan biskut cair yang dihasilkan ke atas epal sehingga semuanya ditutup dengan doh.
Letakkan di dalam ketuhar panas. Selepas lima minit, kurangkan suhu sedikit. Charlotte dipanggang selama kira-kira dua puluh minit. Pinggan akan siap apabila bahagian atasnya berwarna merah jambu dan sisi-sisinya jatuh dari tepi loyang, kemudian keluarkan kek dan condongkannya ke papan (epal akan berada di bahagian atas). Apabila sejuk, anda boleh memindahkannya ke pinggan yang indah, taburkan dengan gula tepung dan hidangkan.
