Clafoutis adalah pencuci mulut Perancis. Keistimewaan pencuci mulut adalah bahawa buah-buahan atau buah beri dicurahkan dengan adunan telur cair manis. Kemudian pencuci mulut dibakar dalam tin dan disajikan di atas meja di dalamnya. Clafoutis klasik dibuat dari ceri berlubang, saya cadangkan mencuba blackberry clafoutis.
Ia perlu
- - beri hitam - 400 g;
- - telur - 4 biji.;
- - gula - 5 sudu besar. l.;
- - tepung - 6 sudu besar. l.;
- - susu 2, 5% - 250 ml;
- - mentega - 2 sudu besar. l.;
- - kayu manis - 0,5 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Urutkan blackberry, bilas dengan air, keringkan sedikit dengan tuala. Dalam penggiling kopi, ubah 4 sudu gula menjadi serbuk. Campurkan 1 sudu gula dengan kayu manis.
Langkah 2
Penyediaan adunan. Pukul telur dengan pengadun. Masukkan gula aising dan pukul hingga lembut. Secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, tambahkan tepung, tanpa berhenti mengalahkan campuran sehingga tidak ada gumpalan. Kemudian masukkan susu. Kacau lagi, campuran harus menjadi lembut dan lembut
Langkah 3
Ambil beberapa tin pembakar (diameter 6-8 sentimeter), minyak dengan mentega. Letakkan beri di bahagian bawah, isi dengan doh. Bakar pencuci mulut di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 25-30 minit (hingga coklat keemasan). Keluarkan clafoutis dari oven dan sejukkan sedikit. Taburkan dengan campuran gula dan kayu manis. Hiaskan dengan beri hitam. Hidangkan dalam tin. Pencuci mulut sudah siap.
