Pada malam musim sejuk, anda semestinya ingin minum secawan teh atau coklat coklat bersama keluarga. Sepotong kek buatan sendiri yang lazat akan menjadi tambahan yang indah untuk minuman ini.
Limoncino adalah kek lembut, lapang dan asli dengan rasa lemon ringan. Memasaknya tidak akan memerlukan banyak masa dan usaha. Tetapi harap maklum bahawa perlu disediakan terlebih dahulu, kerana kuih muih harus direndam dalam minuman keras dan krim selama 12 jam.
Bahan-bahan:
Untuk biskut chiffon klasik:
- telur, 4 biji;
- gula, 100 gram;
- tepung, 150 gram;
- serbuk penaik, 1 sudu kecil;
- susu, 100 ml;
- minyak sayuran;
- garam;
- rasa lemon;
- vanillin.
Untuk impregnasi:
- gula, 200 gram;
- air, 800 ml;
- minuman keras lemon, secukup rasa.
Untuk krim:
- krim pekat (40%), 300 gram;
- coklat putih (tidak berliang), 300 gram;
- keju krim lembut, atau keju kotej (9%), 250 gram.
Resepi
Buat biskut chiffon klasik. Satukan gula, tepung, serbuk penaik dan garam. Pukul susu, minyak sayuran, kuning telur, vanila dan zest dengan baik dalam pemproses makanan atau pengisar. Tuangkan campuran tepung yang telah disediakan sebelumnya dan kacau hingga sebati.
Pisahkan putih dari kuning telur. Untuk biskut, anda memerlukan semua 4 putih dan hanya 2 kuning telur.
Pukul putih ke busa kaku menggunakan pengisar. Masukkan jisim udara protein secara beransur-ansur ke sisa bahan, terus kacau. Bakar doh di dalam ketuhar pada suhu 160 ° C selama setengah jam.
Biskut juga boleh dimasak dalam multicooker dalam mod "Baking".
Sejukkan biskut siap dan potong dua atau tiga kek.
Buat sirap gula. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam periuk, letakkan di atas dapur dan larutkan gula di sana - sebaik sahaja air mula panas. Angkat dari api selepas mendidih dan sejukkan.
Tepu kek biskut dengan sirap gula dan minuman keras lemon.
Sekiranya kanak-kanak memakan kek Limoncino, ada baiknya menggantikan minuman keras dengan jus yang diperah dari sebiji lemon.
Sediakan krim truffle dengan potongan coklat putih. Rebus krim, kacau selalu, kemudian angkat dari dapur. Pecah coklat menjadi kepingan kecil dan larutkan dalam krim, kacau campuran dan sejukkan. Masukkan keju krim lembut.
Sekiranya anda tidak dapat menjumpai keju seperti itu di kedai, atau jika terlalu mahal untuk anda, anda boleh menggunakan keju kotej berlemak sebagai gantinya, tetapi pastikan untuk membersihkannya melalui ayak halus.
Lubricate kek dengan krim yang dihasilkan, letakkan di atas satu sama lain. Masukkan kek sejuk selama 12 jam.
