Ia perlu
- - 1 ekor ayam,
- - 750 g daging lembu,
- - 60 g mentega,
- - 1 sudu besar tepung,
- - 0,5 sudu kecil lada hitam tanah,
- - 0,5 sudu kecil lada merah tanah
- - 2-3 biji tomato,
- - 2 bawang,
- - 2 ulas bawang putih,
- - 6 cendawan kering,
- - 150 g bihun,
- - bebola daging hati ayam,
- - 6 biji telur,
- - pasli,
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Masukkan ayam dan daging lembu ke dalam periuk, garam dan tuangkan 5 liter air.
Langkah 2
Apabila kuah hampir siap, tambahkan lada merah panas dan lada hitam, tomato, bawang, bawang putih dan cendawan, juga potong. Masak dengan penutup ditutup.
Langkah 3
Apabila ayam dan cendawan sudah lembut, angkat dari kuahnya, taburkan dengan air sejuk dan biarkan selama 5 minit. Saring kuahnya (keluarkan daging lembu, tidak diperlukan lagi). Keluarkan daging ayam dari tulang dan potong halus.
Langkah 4
Kami membuat bebola daging dari hati ayam: potong hati, tambahkan satu sendok teh mentega, keropok tanah, telur. Campurkan dan masukkan garam dan lada. Gulung bola kecil dari jisim hati.
Langkah 5
Masukkan kaldu di atas api, ketika mendidih, masukkan bakso, daging ayam, cendawan cincang ke dalamnya dan masukkan mi.
Langkah 6
Rebus telur. Masukkan pasli cincang atau bawang hijau, telur dan kaldu dalam setiap hidangan di atas pinggan.
