Pengeringan yang disumbat adalah hidangan yang tidak rumit dan tidak memerlukan penyediaan yang panjang dan resipi yang rumit. Sediakannya dengan daging atau keju kotej manis sebagai makan malam yang enak, makanan ringan pesta atau barang bakar teh asli.
Pengering daging yang disumbat
Bahan-bahan:
- 25-30 pengering tanpa gula bulat;
- 300 g daging babi;
- 150 g daging lembu;
- 1 biji bawang;
- 100 g keju tanpa gula (Rusia, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, Belanda);
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar air;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- 3/4 sudu kecil garam;
- minyak sayuran.
Babi dan daging lembu boleh diganti dengan daging yang lebih ringan, seperti ayam belanda atau dada ayam, jika dikehendaki. Dalam kes ini, cairkan daging cincang dengan sedikit air dan tambahkan sesudu krim masam agar lebih lembut.
Panaskan air dan masukkan bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya. Celupkan cecair suam hingga kering selama 20-30 saat dan pindahkan ke dulang. Basuh daging, potong menjadi kiub dan kisar ke dalam penggiling daging. Kacau dengan lada hitam, garam dan bawang cincang halus, paling baik dengan tangan anda, memastikan semua bahan diedarkan secara merata. Parut keju keras pada parut halus.
Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan produk tepung yang direndam di atasnya. Bentuk bebola kecil daging cincang dan tortilla dengan diameter yang sedikit lebih besar, isi lubang di pengering dengan yang pertama, dan letakkan yang kedua di atas dan tekan ringan. Taburkan setiap pusingan dengan keju parut dan letakkan setetes mayonis di atas. Panaskan oven hingga 180oC dan masak pengering yang disumbat selama 20-25 minit.
Alat pengering dengan keju kotej
Bahan-bahan:
- 30 pengering manis bulat atau bujur dengan biji vanila atau poppy;
- 1 sudu besar susu;
- 120 g keju kotej;
- 1 telur ayam;
- 3 sudu kecil Sahara;
- 0.5 sudu besar semolina;
- 0,5 sudu kecil gula vanila;
- minyak sayuran.
Untuk menyediakan kue mini cheesecake dari pengering, ambil keju kotej dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 3%. Makanan yang lembut atau bebas lemak akan merayap di atas loyang dan merosakkan penampilan makanan yang dibakar.
Keluarkan susu dari peti sejuk 30-40 minit sebelum memasak untuk membawanya ke suhu bilik. Rendam pengeringan di dalamnya selama satu minit. Campurkan keju kotej dengan telur, semolina, dua jenis gula dan kacau dengan sudu atau pengadun pada kelajuan rendah. Biarkan pengisian selama 20 minit sehingga semolina membengkak dengan betul.
Gariskan loyang atau hidangan kalis ketuhar dengan kertas perkamen dan lapisi dengan minyak sayuran. Letakkan oven pengering pada jarak 1 cm antara satu sama lain, letakkan pasta curd di atasnya pada 0,5-1 sdt. ke dalam setiap satu. Bakar pada suhu 170oC selama 25-30 minit sehingga coklat keemasan.
