Kek cawan seperti ini sesuai untuk meja Tahun Baru, yang berkaitan dengan bau jarum pain dan aroma buah sitrus. Memasak memerlukan sedikit masa, yang selalu kurang dalam kesibukan sebelum percutian.
Bahan asas:
- Tepung gandum - 2 kg;
- Semolina - 160 g;
- Telur ayam - 5 keping;
- Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil;
- Gula pasir - 200 g;
- Gula vanila - 1 sudu besar;
- Mentega - 1 bungkus (kira-kira 200 g);
- Kulit oren.
Bahan untuk impregnasi:
- Gula - 150 g
- Jus oren - 250 ml;
- Carnation - 6 keping.
Bahan untuk pulut:
- Jus oren - 50 ml;
- Gula tepung - 100 g.
Penyediaan:
- Mula-mula anda perlu menyaring tepung. Dalam mangkuk, gabungkan dengan gula, semolina, gula vanila, tambah serbuk penaik dan campurkan semuanya.
- Dalam campuran kering, satu demi satu, anda perlu memecahkan telur dan kacau sehingga rata.
- Masukkan mentega yang telah dicairkan sebelumnya ke dalam adunan. Kemudian parut kulit oren pada parutan halus dan gaulkan dengan adunan. Menguli semuanya dengan teliti.
- Sekarang anda perlu mengambil penaik dan minyak dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalamnya.
- Ia perlu dipanggang selama kira-kira 30-35 minit pada suhu 180 darjah.
- Semasa kek sedang dibakar, anda boleh membuat sirap rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan jus oren ke dalam periuk kecil, tambah gula dan cengkih. Campuran mesti dipanaskan sehingga gula larut sepenuhnya. Ia mesti dipantau dan diaduk sepanjang masa, sirapnya sedikit pekat. Anda perlu memasaknya selama kira-kira 15 minit.
- Apabila kek sudah siap, ia mesti dibiarkan sejuk dan dibawa keluar dari acuan ke dalam pinggan. Tebuk lubang dalam dengan garpu atau pisau dan tuangkan sirap sehingga direndam dengan betul.
- Dan akhirnya, anda perlu menyediakan aising untuk kek. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan jus oren dengan gula tepung hingga konsisten yang diinginkan. Sekiranya glasir terlalu cair, anda boleh menambahkan lebih banyak serbuk ke dalamnya, atau sebaliknya.
- Tuangkan aising di atas pai yang direndam, pai oren sudah siap. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghias dengan taburan gula-gula, coklat atau serpihan kelapa.
