Udang adalah salah satu hidupan laut yang paling sedap. Anda hanya boleh memasaknya dan memakannya, bersenang-senang, atau anda boleh memasak sesuatu yang lebih menarik. Contohnya, pasta dengan udang dan sos Anggur Merah.
Ia perlu
-
- Untuk pasta udang:
- Udang Mexico - 500 g;
- pasta - 300 g;
- timun segar - 200 g;
- bawang hijau cincang;
- capers - 2 sudu besar
- Untuk sos Wain Merah:
- cuka wain merah - 4 sudu besar;
- oregano - 1 sudu kecil;
- bawang putih - 1 ulas;
- lada merah tanah - 1 sudu kecil;
- minyak zaitun - 1/2 cawan;
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Pilih udang yang betul. Tidak semua udang pasar raya boleh menjadi enak. Lebih baik membeli udang mengikut berat, seperti dalam bungkusan tertutup, anda mungkin tidak akan melihat apa sebenarnya yang anda beli. Perhatikan udang - jika ia pecah, direkatkan, jika terlalu banyak ais di atasnya, udang tidak beku dengan teruk.
Langkah 2
Masak udang dengan betul. Bilas udang di bawah air yang mengalir. Tuangkan air ke dalam periuk, sehingga kemudian airnya merangkumi semua udang. Letakkan periuk di atas api dan didihkan air. Masukkan garam, rempah secukup rasa, cengkih bawang putih dan beberapa sudu teh jus lemon. Masukkan udang ke dalam air. Ingat bahawa udang kecil memasak lebih cepat daripada yang besar, dan udang segar memasak lebih cepat daripada udang beku. Secara purata, ini akan mengambil masa 3 hingga 8 minit.
Langkah 3
Keluarkan udang yang sudah siap dengan sudu berlubang, bilas di bawah air sejuk, kupas. Anda boleh menggunakan air dari udang, sebagai contoh, untuk membuat pasta. Rebus pasta di dalam air ini, buang dalam saringan, bilas, campurkan pasta dengan udang siap pakai. Masukkan timun, bawang, caper dan lada merah ke dalam pasta.
Langkah 4
Buat sos udang. Untuk melakukan ini, satukan cuka, bawang putih, oregano, lada, minyak zaitun, garam dan lada dalam pengisar. Tuangkan pasta dan udang dengan sos ini, goncang hingga sebati. Tutup pinggan dengan penutup dan sejukkan selama beberapa jam. Hidangan ini dihidangkan sejuk, ditaburkan dengan ramuan.
