Makanan dalam multicooker ternyata seperti terseksa di dapur kampung, menjaga semua nutrien dan kelembapan berharga. Ini sangat penting untuk kursus kedua dan pertama, misalnya, sup puri cendawan yang kaya.
Sup krim cendawan dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
- 500 g champignon;
- 200 g agarika madu;
- 40 g cendawan porcini kering;
- 2, 5 sudu besar. air;
- 1 sudu besar 20% krim;
- 2 biji bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 1/4 sudu kecil lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran.
Cendawan segar boleh diganti dengan yang beku dalam kuantiti yang sama. Dalam kes ini, lebih baik jika mereka sudah dipotong.
Rendam cendawan dan cendawan dalam air sejuk selama 1 jam. Selepas separuh masa ini, tuangkan air mendidih ke atas boletus kering dalam mangkuk yang terpisah dan biarkan merendam selama setengah jam yang tinggal. Bilas semua cendawan di bawah air yang mengalir dan potong halus.
Tetapkan multicooker ke mod "Baking", hidupkan dan tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk. Kupas dan potong bawang dan bawang putih. Masukkan sayur-sayuran ke dalam minyak yang dipanaskan dan goreng hingga telus, kemudian masukkan semua cendawan di sana dan campurkan semuanya sehingga sebati. Tutup penutup dan renehkan isi bekas selama 35 minit.
Tuangkan cendawan goreng dengan air, masukkan lada dan 0,5 sdt. garam. Kacau semua dan masak, tutup selama 40 minit lagi. Kemudian toskan lebihan cecair jika masih di dalam periuk. Masukkan cendawan yang sudah siap ke dalam mangkuk pengisar, pukul hingga sebati, cairkan dengan krim dan kembali ke periuk perlahan. Pilih mod "Warm" dan reneh sup puri selama 20 minit. Masukkan garam jika perlu, tuangkan ke dalam mangkuk dan hidangkan bersama gandum crouton dan herba.
Sup cendawan berkrim dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
- 300 g champignon;
- 30 g cendawan hutan kering;
- 2 sudu besar air;
- 1 liter susu;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 75 g keju keras;
- 50 g mentega;
- garam;
- lada hitam tanah.
Rendam cendawan hutan kering dalam segelas air panas selama 20-30 minit. Buang ke dalam colander atau ayak dan potong, simpan cecair yang dimasukkan. Basuh cendawan dan potong masing-masing menjadi beberapa kepingan. Keluarkan sekam dari bawang dan potong ke dalam kiub kecil, potong wortel menjadi jalur dengan pisau.
Untuk menambah ketebalan sup, anda boleh menambah sesudu tepung ke dalam menggoreng.
Tetapkan peranti ke mod Multi Cook, tetapkan suhu hingga 160oC dan tumis bawang dan wortel dalam mentega selama 5 minit. Masukkan cendawan di sana dan goreng, kacau sekali-sekala, selama 7-10 minit lagi. Campurkan susu dengan infus air dan cendawan dan tuangkan ke atas goreng. Didihkan cecair dan didihkan selama 5-7 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Sejukkan sup dan kisar dalam pengisar atau pemproses makanan, kemudian panaskan semula dalam multicooker pada suhu yang sama. Bahagikan kepada bahagian dan masukkan ke dalam setiap keju parut sebelum dihidangkan.
