Apa yang boleh anda masak dengan ricotta? Kami membuka buku masakan dan mencari banyak resipi yang pelbagai dan lazat. Apa yang harus dipilih dan bagaimana memanjakan orang yang anda sayangi? Buat cheesecake ricotta yang hebat.
Hidangan ini sesuai untuk pencuci mulut dan meja perayaan.
Ia perlu
- Untuk asasnya.
- Tepung (lebih baik diayak) - 130 gram,
- mentega - 50 gram,
- telur,
- gula - 3 sudu besar. sudu,
- serbuk penaik - 1 sudu teh.
- Untuk pengisian keju.
- Ricotta - 500 gram,
- telur - 3 biji,
- gula - 120 gram,
- jus lemon - 2 sudu besar
- sebiji limau nipis dari sebiji lemon,
- vanila - 1 biji atau secubit vanillin.
Arahan
Langkah 1
Potong mentega menjadi kepingan dan biarkan selama 20-30 minit untuk melembutkan secara semula jadi. Pukul mentega lembut hingga gebu, masukkan gula pasir dan uli sehingga larut sepenuhnya. Tuangkan telur dan pukul hingga sebati.
Masukkan tepung ke dalam jisim yang disebat dan mula menguli doh yang halus. Balut doh yang sudah siap di dalam beg atau pelekat (kerana lebih senang digunakan oleh sesiapa sahaja) dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
Langkah 2
Selepas kira-kira setengah jam, kami mengeluarkan adunan roti pendek yang sejuk, keluarkan filem dan gulungkannya dalam bentuk bulatan. Kami memindahkan bulatan doh ke dalam loyang, mengedarkannya secara merata dan membentuk sisi tiga sentimeter. Kami menebuk doh sekerap mungkin. Tutup loyang adunan dengan kerajang dan sejukkan selama 25-35 minit. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengambil borang dan menutupnya dengan perkamen dan menambahkan kacang polong (ini diperlukan agar doh tidak naik).
Langkah 3
Kami membakar asas di dalam ketuhar selama 15 minit (tetapkan suhu hingga 200 darjah). Kami mengambil borang, mencurahkan kacang polong dan mengeluarkan kertasnya. Kami meletakkan acuan dengan yang utama di dalam ketuhar selama 10 minit, selepas itu kami membiarkannya sejuk.
Langkah 4
Memasak pengisian.
Campurkan ricotta dan gula dalam mangkuk, campurkan dengan pukul (jangan gunakan pengadun) hingga sebati. Masukkan sebiji telur, campurkan, tambah kedua dan ketiga. Tuangkan kulit lemon dan tuangkan dua sudu besar jus lemon, campurkan. Kacau dengan pukul sehingga pengisiannya tidak retak.
Tuangkan pengisian ke dalam acuan dengan alas. Kami membungkus dinding bentuk dengan kerajang, letakkan di atas periuk besar dengan air mendidih. Kami meletakkan kuali dengan acuan di dalam ketuhar dan memanggang cheesecake dalam air mandi pada suhu 160 darjah selama satu jam.
Langkah 5
Selepas satu jam, matikan oven dan buka sedikit pintu. Biarkan cheesecake di dalam ketuhar sehingga sejuk sepenuhnya.
Keluarkan cheesecake yang telah sejuk dari oven. Kami dengan berhati-hati melewati pisau di sepanjang dinding acuan (perlu agar pengisiannya tidak retak semasa penyejukan selanjutnya). Tutup cheesecake yang sudah siap dengan bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk hingga pagi.
Langkah 6
Potong cheesecake ke dalam kepingan dan sajikan untuk sarapan bersama dengan teh aromatik. Chicecake Ricotta sangat sesuai untuk meja perayaan.
