Kerang dengan sayur-sayuran dan krim adalah hidangan yang sangat asli. Di atas pinggan, kelihatan seperti karya masakan yang sebenar. Hidangan seperti ini boleh mengejutkan walaupun gourmets yang paling teliti, dan terutamanya peminat makanan laut akan menyukainya.
Ia perlu
- - 1 kg kerang
- - 120 ml wain putih kering
- - thyme
- - minyak zaitun
- - 2 ulas bawang putih
- - 100 g saderi (batang)
- - 300 ml krim
- - garam
- - lada hitam tanah
- - 50 g lobak kecil
- - selasih
- - 1 biji bawang merah
Arahan
Langkah 1
Potong wortel menjadi jalur nipis. Potong bawang kecil menjadi kepingan kecil. Potong saderi atau potong kotak besar.
Langkah 2
Goreng kerang dengan cepat dalam minyak zaitun. Masukkan bawang putih dan thyme cincang. Tuangkan wain putih ke dalam periuk dan renehkan makanan laut selama 2-3 minit. Tunggu cengkerang terbuka sepenuhnya.
Langkah 3
Masukkan sebilangan campuran bawang, saderi dan wortel ke dalam setiap cengkerang. Teratas dengan krim berat. Perasakan bahan dengan garam dan lada seperti yang dikehendaki.
Langkah 4
Masukkan kerang kosong ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama beberapa minit. Hidangan ini boleh dihidangkan di atas meja dengan tangkai kemangi, sayur-sayuran atau serai.
