Dalam masakan tradisional Belanda, anda boleh menemui beberapa jenis stumpots. Dalam erti kata yang luas, nama ini menyatukan hidangan yang disediakan berdasarkan kentang dan pelbagai jenis sayur-sayuran. Ciri pembezaan utama adalah bahawa mereka disajikan di atas meja dalam bentuk pai yang indah.
Ia perlu
- - 2 kg kubis
- - 1.5 kg kentang
- - garam
- - susu atau krim
- - 600 g sosej rebus atau sosej
- - lada hitam tanah
- - mentega atau marjerin
- - sayur atau minyak zaitun
Arahan
Langkah 1
Potong sosej rebus (atau sosej) menjadi cincin dan goreng dalam minyak zaitun atau minyak sayuran. Pastikan anda menunggu sehingga kerak coklat muncul.
Langkah 2
Potong kubis halus. Kupas kentang dan potong dadu.
Langkah 3
Tuangkan air ke dalam periuk, garam ringan dan masukkan rempah jika mahu. Letakkan kentang terlebih dahulu dan kemudian kubis. Masak bahan hingga lembut.
Langkah 4
Hancurkan kubis dan kentang tumbuk dengan marjerin, krim atau susu. Ketekalan hidangan mestilah agak padat. Ini adalah salah satu ciri stumppots.
Langkah 5
Masukkan kentang tumbuk dan kubis ke dalam bekas yang dalam, letakkan sosej rebus (atau sosej) yang telah dimasak di atas. Hiaskan dengan ramuan segar sebelum dihidangkan.
