Turki mempunyai rasa yang lebih kaya, lebih kaya daripada ayam. Ia boleh dibakar, direbus dan digoreng. Terutama daging kalkun yang enak diperoleh di bawah sayur-sayuran, yang mengekalkan kesegaran dan kelembutannya.
Ia perlu
-
- Untuk ayam belanda:
- 400 g fillet kalkun;
- 200 g kentang;
- 200 g zucchini;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 150 g keju emmental;
- minyak sayuran;
- garam dan lada.
- Untuk salad:
- 2-3 tomato besar;
- Salad hijau;
- 1 sudu besar sawi;
- 3-4 sudu besar minyak zaitun;
- 1 sudu kecil cuka;
- garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Potong fillet kalkun ke dalam kepingan tidak lebih dari 1.5 cm Ketebalan urat dan filem, jika ada. Pukul daging dengan ringan, perasakan dengan garam dan lada. Goreng fillet dalam kuali dengan minyak sayuran panas selama 3 minit di setiap sisi, sehingga separuh masak. Daging mestilah berwarna perang keemasan.
Langkah 2
Jaga sayur-sayuran. Kupas kentang dan potong. Keluarkan kulit yang sukar dari zucchini dan parut pada parut kasar. Sekiranya sayur tidak terlalu masak, biji tidak boleh dikeluarkan. Potong bawang ke dalam kiub kecil. Parut keju tidak beragi seperti emmental. Parmesan boleh digunakan sebagai ganti keju tanpa ragi jika dikehendaki, walaupun ini sedikit akan mengubah rasa hidangan yang sudah siap.
Langkah 3
Griskan loyang dengan minyak sayuran. Letakkan kepingan kalkun panggang di atasnya. Letakkan penutup sayur di atas lapisan: pertama sekali bawang putih cincang, kemudian potong kentang, zucchini parut, keju. Garam setiap lapisan sayur sedikit. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan loyang dengan daging dan sayur-sayuran di dalamnya selama 15-20 minit. Tentukan kesediaan dengan kentang. Sekiranya telah menjadi lembut, hidangan boleh dihidangkan.
Langkah 4
Daripada kuah dan kentang, terung boleh berfungsi sebagai penutup sayur kalkun. Untuk melakukan ini, potong mereka menjadi bulatan dan goreng sedikit minyak sayuran. Daripada bawang putih, anda boleh menggunakan bawang yang ditumis dalam minyak selama 3-5 minit.
Langkah 5
Hidangan sampingan terbaik untuk ayam belanda di bawah mantel bulu adalah salad sayur-sayuran. Potong tomato menjadi kiub dan campurkan dengan salad hijau kegemaran anda - arugula, Iceberg atau yang lain. Daun mustard akan memberikan rasa pedih tambahan, yang dapat mencapai sepertiga dari jumlah hijau dalam pinggan. Berpakaian salad boleh menjadi cuka balsamic atau sos vinaigrette. Untuk menyediakan yang terakhir, campurkan 1 sudu besar. Dijon mustard dengan 3-4 sudu minyak zaitun dan tuangkan sedikit cuka, lebih baik mengambil wain. Campurkan semuanya dengan teliti dan tuangkan campuran ke atas salad sebelum disajikan.
