Mustahil untuk membayangkan meja perayaan tanpa kaviar merah! Kaviar salmon adalah makanan istimewa yang disukai oleh banyak orang. Sudah tentu, membeli kaviar siap di kedai tidak menjadi masalah. Tetapi jika anda mendapat ikan dengan kaviar, anda boleh memasak kaviar sendiri. Telah diketahui bahawa di dalam ikan, kaviar terkandung di dalam ovari - filem yang membentuk cangkang kaviar. Terdapat beberapa cara untuk mengeluarkan filem ini dari telur.
Ia perlu
- - air panas;
- - pemukul masakan untuk sebatan;
- - colander atau ayak;
- - tuala kertas atau serbet tisu.
Arahan
Langkah 1
Pecahkan cengkerang dengan kaviar menjadi beberapa kepingan. Sekiranya anda mendapat ikan dengan kaviar masak, maka kaviar tersebut besar dan boleh dikeluarkan dengan mudah dari filem. Hancurkan setiap bahagian yastyk dengan tangan dengan berhati-hati. Gunakan jari anda untuk memisahkan telur dari kepingan kulit masing-masing. Anda boleh menggosok kaviar dengan lembut melalui mesh atau colander dengan lubang yang sesuai.
Langkah 2
Sekiranya anda tidak dapat membebaskan kaviar dari filem dengan tangan anda, gunakan kaedah air panas. Rebus air, masukkan garam (per 1 liter air, 3 sudu besar garam) dan sejukkan sedikit air garam yang dihasilkan. Tuangkan air panas ke atas kaviar yang dibalut, tutup dan biarkan selama kira-kira 20 minit. Selama ini, caviar shell akan berubah menjadi kelabu dan rapuh. Gunakan garpu atau, lebih berkesan lagi, pukul. Perlahan-lahan, tetapi kuatkan kaviar di dalam air garam, cuba memecahkan filem, tetapi tidak menghancurkan telur. Gerakkan pukul ke satu arah, sementara air akan melengkung dengan corong, dan filem akan melilit whisk.
Langkah 3
Setelah bahagian utama filem dibersihkan, lipat kaviar dengan teliti ke atas ayak dan biarkan air mengalir. Kemudian letakkan kaviar sedikit demi sedikit di atas tuala kertas atau serbet, tutup bahagian atas dengan tuala dan dengan lembut, cuba untuk tidak menghancurkan, lap telur. Sisa-sisa filem akan tetap berada di atas tuala, dan kaviar akan menjadi kering dan rapuh - kasar.
