Ini adalah salah satu hidangan Peru yang paling popular dan dapat disesuaikan dengan selera kami tanpa menjadi kurang menarik. Hidangan ini adalah "ciri khas" bandar Arequipa, tetapi disediakan di seluruh Peru.
Ia perlu
- 4 lada rocoto besar, ini adalah lada Peru, yang dibezakan dengan ketajamannya, tetapi dalam versi yang disesuaikan, anda boleh mengambil sebiji Bulgaria biasa;
- 400 gram daging cincang, anda boleh mengambil daging lembu, daging babi atau cincang campuran;
- 1 biji bawang besar
- 2 biji tomato masak yang besar;
- 400 gram keju lembut (seperti "Philadelphia");
- 50 gram kacang panggang;
- 1 sudu besar pasli kering, tanah
- sebilangan cuka wain atau sari apel;
- 1 sudu minyak sayuran;
- garam, lada dan rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sediakan lada: potong bahagian atas (jangan buang), angkat biji. Kosongkan ruang di dalam seberapa banyak yang mungkin.
Langkah 2
Potong bawang dan tomato menjadi kiub kecil. Hancurkan bawang putih dengan penekan bawang putih atau potong halus juga. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga kekuningan. Masukkan sesudu cuka epal atau cuka wain. Anda tidak boleh mengambil cuka biasa, lebih baik dilakukan tanpa sama sekali.
Langkah 3
Masukkan tomato cincang dan bawang putih ke dalam bawang, reneh selama beberapa minit. Sekiranya kuali dangkal, kemudian pindahkan sayur ke dalam kuali, kemudian masukkan daging cincang dan masak hingga separuh masak (20-25 minit). Masukkan pasli di hujungnya.
Langkah 4
Kisar kacang panggang dengan pisau atau pengisar. Untuk menjimatkan masa, anda boleh segera hancur. Masukkan daging dengan sayur-sayuran, campurkan.
Langkah 5
Isi setiap lada dengan pengisian. Letakkan keju lembut di atas dan tutup dengan bahagian atas yang dipotong. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan masak selama 20-25 minit.
