Savarin "Triumph" adalah pencuci mulut klasik Perancis. Ia dibuat dari adunan ragi. Direndam dalam aprikot dan sirap sitrus. Savarin dinamakan sebagai pengkritik dan penulis makanan Perancis Jean Anthelme Brillat-Savarin.
Ia perlu
- - 400 g aprikot
- - 125 ml susu
- - 400 g tepung
- - 11 g yis
- - 1 oren
- - 1.5 gelas gula pasir
- - 1 gelas air
- - 3 biji telur
- - 3 sudu besar l. mentega
- - 1 biji lemon
- - kayu manis
- - 1 sudu kecil vanillin
- - garam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Campurkan tepung, ragi, 2 sudu besar. l. gula pasir, telur, garam dan kacau hingga rata.
Langkah 2
Masukkan susu dan mentega cair, kacau.
Langkah 3
Griskan penaik dengan mentega, tuangkan adunan dan letakkan di tempat yang hangat selama 35-45 minit.
Langkah 4
Buat rendaman pertama - aprikot dengan sitrus. Keluarkan semangat dari oren dan lemon. Rebus air, masukkan 1 cawan gula pasir, kemudian kulit jeruk dan lemon, kayu manis, vanillin. Dan didihkan selama 20-25 minit.
Langkah 5
Basuh dan keringkan aprikot dengan baik, angkat biji dan potong menjadi kepingan sederhana. Tuangkan sirap panas, tutup penutup dan biarkan mendidih.
Langkah 6
Letakkan savarene di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 35-45 minit sehingga coklat keemasan.
Langkah 7
Keluarkan savarene dari ketuhar, tusuk dengan garpu dan rendam dengan baik dengan sirap aprikot. Kemudian balikkan ke pinggan hidangan dan tepu bahagian lain dengan sirap.
Langkah 8
Buat rendaman kedua - sitrus. Perah lemon dan jus oren ke dalam periuk, tambahkan setengah gelas gula pasir dan reneh dengan api kecil selama kira-kira 5-10 minit. Tuangkan sirap panas ke atas savarene.
Langkah 9
Taburkan savaren dengan gula tepung. Biarkan hingga 2-3 jam.
