Resipi nampaknya agak mudah, tetapi rasa yang luar biasa dan penampilan muffin yang sudah selesai layak menjadi perayaan yang paling penting!
Ia perlu
- Untuk 12 keping:
- - 8 biji telur;
- - 330 g gula;
- - 200 g tepung;
- - 7 sudu kecil serbuk penaik;
- - 70 g serbuk koko;
- - 180 g mentega;
- - 2 sudu besar air panas.
- Untuk krim:
- - krim sebat 320 ml;
- - 4 sudu besar gula aising.
- Untuk coklat ganache:
- - 400 g coklat gelap;
- - 320 ml krim 20%.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan muffin dengan penutup roti khas atau hanya minyak dengan mentega.
Langkah 2
Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air. Ketepikan sehingga sejuk sedikit. Sementara itu, pukul telur dengan pengadun, tambah gula dalam sudu.
Langkah 3
Ayak tepung dengan koko dan serbuk penaik. Masukkan campuran kering ke telur yang telah dipukul, tuangkan mentega cair di sana, kacau dengan cepat hingga rata dan tuangkan ke dalam bentuk yang telah siap. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 12-15 minit dan kemudian sejuk di rak wayar.
Langkah 4
Untuk ganache dalam periuk, panaskan krim dengan coklat pecah di atas api sederhana. Kacau untuk melarutkan coklat. Sebaik sahaja kita mencapai keseragaman, angkat ganache dari panas dan sejukkan sedikit. Pada masa ini, cambuk krim sejuk dengan penambahan gula tepung untuk memasukkan muffin.
Langkah 5
Kami memotong produk yang telah disejukkan menjadi separuh, griskan kedua-dua bahagian dengan krim, kencangkan, tuangkan dengan ganache dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
