Sup bisque telah menjadi hidangan canggih dan bergaya kebelakangan ini. Sekiranya anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan sup restoran wangi, sediakan untuk mereka sup biskut udang dengan krim dan cognac.
Ia perlu
- - 55 gram udang harimau
- - 65 gr krim 22%
- - 65 gram air
- - 15 gram bawang
- - 10 gram saderi
- - 10 gram tomato
- - 3 gram pes tomato
- - 3 gram cognac
- - 3 gram bawang putih
- - 3 gram minyak bunga matahari
- - 3 gram tepung
- - garam
- - pasli
- - thyme
- - safron
- - paprika
- - lada hitam tanah
Arahan
Langkah 1
Potong tangkai saderi dan bawang menjadi kiub besar.
Langkah 2
Masukkan sayur cincang ke dalam wajan, tuangkan minyak bunga matahari dan mula menggoreng.
Langkah 3
Masukkan udang ke dalam kuali, masukkan thyme dan lada hitam.
Langkah 4
Tuangkan brendi dan taburkan dengan pasli cincang.
Langkah 5
Tuangkan krim 22% dan terus mendidih.
Langkah 6
Setelah campuran mendidih, perasakan dengan garam secukup rasa.
Langkah 7
Keluarkan pinggan dari api dan tunggu sehingga sup pekat. Kemudian tapis dengan drushlak.
