Ikan adalah sumber protein, mineral dan vitamin haiwan yang kaya, tanpa itu fungsi normal tubuh manusia tidak mungkin dilakukan. Adalah diperhatikan bahawa pencinta produk ini semakin tidak sakit. Seperti yang disyorkan oleh pakar pemakanan, hari-hari ikan di dapur anda semestinya biasa. Supaya pinggan mangkuk tidak menyusahkan ahli rumah, mempelbagaikannya. Contohnya, masak ikan dengan krim masam dan cognac - resipi sedap ini sesuai untuk makan malam biasa dan untuk meja perayaan.
Ia perlu
-
- 1-2 ikan;
- pisau dan papan pemotong;
- garam
- lada dan rempah secukup rasa;
- 100 g brendi;
- kuali;
- ketuhar;
- hidangan penaik;
- 300 g krim masam 20%;
- segelas krim;
- mayonis;
- buah zaitun;
- sayur segar;
- hijau;
- cendawan;
- air;
- 0.5 cawan minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Bilas ikan segar - satu medium besar atau dua. Untuk makan malam keluarga, anda boleh memilih ikan mas, krop krus, tench atau ikan mas. Usus bangkai dan bersihkan timbangan.
Langkah 2
Gosokkan kepingan ikan yang telah disiapkan dengan lada dan garam secukup rasa. Kemudian panaskan kuali dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya untuk menutup bahagian bawah kuali. Masukkan ikan dan goreng 15 minit di atas api sederhana.
Langkah 3
Tuangkan 100 g kognac ke dalam kuali, cepat-cepat ringan dan angkat pinggan dari dapur. Teruskan dengan berhati-hati, kerana api yang cukup tinggi akan menyala di atas pinggan.
Langkah 4
Tunggu api padam. Kemudian tambahkan sedikit air, 300 g krim masam lemak dan rempah-rempah mengikut citarasa anda ke dalam hidangan. Biarkan ikan mendidih, tutup dengan api kecil selama setengah jam.
Langkah 5
Untuk percutian, anda boleh memasak sturgeon dengan brendi dan krim masam. Potong ikan menjadi kepingan sedemikian rupa sehingga setelah dimasak dapat diletakkan dengan indah di atas pinggan dan dihiasi. Ekor dan kepala yang bersirip akan dijadikan hiasan, pastikan anda membilasnya dengan bersih dan mengeluarkan insang.
Langkah 6
Griskan penaik dengan minyak sayuran dan panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
Langkah 7
Bumbui sturgeon dengan garam dan lada dan letakkan bangkai yang dihiris ke dalam acuan. Taburkan ikan dengan brendi dan sediakan pengisiannya: 1 bahagian krim masam dan 3 bahagian krim. Kandungan lemak optimum bahan adalah 20%.
Langkah 8
Pukul jisim krim masam berkrim dengan pengadun hingga berbuih dan tuangkan ke atas ikan. Letakkan penaik di dalam ketuhar selama 20 minit.
Langkah 9
Cendawan boleh direbus sebagai lauk perayaan untuk sturgeon panggang. Letakkan kepingan ikan yang sudah siap di atas pinggan dan hias dengan jaring mayonis, zaitun dan irisan sayur-sayuran segar - lobak, tomato dan timun. Taburkan dengan ramuan cincang.
