Produk yang lazat dan sihat seperti keju kotej boleh dimasak di rumah. Dalam kes ini, kita akan mengetahui dan memahami apa yang dibuatnya, dan tidak akan membayar banyak wang untuknya.
Ia perlu
1 liter kefir kandungan lemak
Arahan
Langkah 1
Adalah wajar agar kefir tidak terlalu sejuk. Sebelum memasak keju kotej, anda boleh mengeluarkannya dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 20-30 minit.
Langkah 2
Apabila kefir sedikit panas selepas peti sejuk, anda perlu mencurahkan kefir ke dalam cawan plastik atau gelas dan memasukkannya ke dalam gelombang mikro selama 20 minit pada 450W, atau kuasa sederhana lain yang dimiliki oleh gelombang mikro anda, jika anda suka keju kotej dan lembut, seperti pes curd … Sekiranya anda lebih suka keju kotej yang lebih sejuk dengan biji-bijian, maka suhu harus dipilih sedikit melebihi purata. Kefir harus melengkung.
Langkah 3
Setelah 20 minit berlalu dan kefir melengkung, anda perlu membalikkan isi bekas melalui kain saringan atau kain kasa dan tunggu sehingga whey mengalir dari dadih.
Langkah 4
Setelah menyejukkan dan mengelecek whey, dadih sudah siap. Dari 1 liter kefir, kira-kira 200-220 gram keju kotej diperoleh. Sekiranya anda menggunakan kefir dengan kandungan lemak 2.5%, maka kandungan lemak keseluruhan keju kotej akan menjadi sekitar 12%.
