Cheesecake bukanlah sesuatu yang baru pada masa ini, malah orang Yunani kuno mengetahui keturunan cheesecake - kek keju. Ya, nampaknya berbeza sekali, bentuk pencuci mulut yang diperoleh tidak lama dahulu, ketika mereka mula merendam keju keras dalam susu manis di England. Cheesecake adalah souffle curd, asasnya biasanya dibuat dari kuki. Tetapi kami mencadangkan untuk menyediakan makanan asli - dengan dua jenis coklat dan dengan sos karamel.
Ia perlu
- Untuk sepuluh hidangan:
- - 600 g keju ricotta;
- - 300 g gula;
- - 8 biji telur;
- - 100 g setiap susu dan coklat putih, tepung gandum;
- - 4 sudu besar sudu krim masam 20% lemak;
- - 3 sudu teh vanillin.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan empat kuning telur. Pukul putih menjadi buih yang kuat, masukkan kuning telur satu demi satu, kacau. Masukkan 150 g gula dan 1 sudu teh vanillin, masukkan tepung. Kuli doh.
Langkah 2
Bakar kek span, diperlukan 30 minit pada suhu 180 darjah. Jangan buka ketuhar semasa memasak, jika tidak, biskut anda akan berhenti.
Langkah 3
Pada masa ini, anda boleh menyediakan jisim keju. Pisahkan putih dari kuning telur (4 keping). Pukul putih dengan pengadun, tambahkan kuning telur, 150 g gula, krim masam, ricotta, vanillin.
Langkah 4
Cairkan coklat susu dan coklat putih secara berasingan di dalam tab mandi air.
Langkah 5
Bahagikan jisim keju menjadi dua bahagian, campurkan satu dengan coklat susu, yang lain dengan putih.
Langkah 6
Tuang susu dan jisim coklat putih ke dalam kuali biskut. Letakkan di dalam ketuhar selama 1 jam. Masak pada suhu 180 darjah.
Langkah 7
Sejukkan cheesecake yang telah siap, angkat dari acuan. Teratas dengan sos karamel, hiaskan dengan titisan susu pekat atau beri.
