Daging arnab adalah produk makanan dan sihat. Penting untuk memasaknya dengan betul, kerana daging itu sendiri sering kering. Cuba masak arnab rebus dengan krim masam dengan epal - ia akan menjadi lembut dan lembut, hidangan ini pasti menggembirakan semua isi rumah dan tetamu.
Ia perlu
-
- arnab
- 1.5-2 kg;
- lemak masin
- 100g;
- minyak sayuran;
- lobak merah
- 2-3 pcs;
- bawang besar
- 3 biji;
- hijau;
- bawang putih
- 1 kepala;
- air mendidih;
- krim masam
- 0.5 kg;
- epal
- 2 keping.
Arahan
Langkah 1
Potong arnab menjadi bahagian kecil. Potong tulang rusuk secara berasingan, bahagikan kaki dengan sendi. Bahagian bawahnya boleh dimasak dengan daging, terutama jika hanya ada satu arnab. Tinggalkan hati, hati apa adanya, tanpa menghiris. Sekiranya arnab bukan pemuda pertama, anda boleh merendam daging selama setengah jam dalam larutan cuka atau jus lemon yang lemah.
Langkah 2
Tetapkan kuali atau kuali besar dengan berat di atas api dan tambahkan sedikit minyak sayuran. Potong lemak masin ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke dalam minyak yang dipanaskan.
Langkah 3
Cairkan lemak dari daging, berhati-hati agar tidak terbakar. Lard diperlukan untuk menjadikan hidangan lebih berair, tetapi jika anda sedang menjalani diet, lebih baik dilakukan tanpa hidangan.
Langkah 4
Masukkan daging arnab ke dalam kuali dan tunggu beberapa minit tanpa kacau. Arnab akan direbus dalam kuali dengan lemak dan jusnya sendiri selama kira-kira 15 minit, jangan lupa mengacau dari semasa ke semasa.
Langkah 5
Potong wortel menjadi kepingan besar dan bawang menjadi kiub. Semakin banyak bawang, semakin sedap hidangannya akan berubah. Untuk seekor arnab, ambil dua hingga tiga lobak merah dan sekurang-kurangnya tiga bawang besar. Kupas dan inti epal, potong menjadi kepingan nipis. Potong bawang putih dan herba.
Langkah 6
Apabila daging arnab ditutup dengan kerak goreng, masukkan bawang ke kuali dan reneh selama 15 minit. Kemudian letakkan wortel dan biarkan selama 10 minit lagi. Tuangkan air mendidih dari cerek pada arnab dengan sayur-sayuran sehingga hanya hilang di bawah air.
Langkah 7
Biarkan hidangan mendidih selama beberapa minit dan tambahkan 0,5 kg krim masam. Rebus arnab selama 15-20 minit lagi, pada akhirnya tambahkan epal, bawang putih dan herba, garam dan lada secukup rasa. Keluarkan kuali dari api dan biarkan arnab menyeduh dan sejukkan sedikit.
Langkah 8
Sebagai lauk, anda boleh menggunakan bubur atau haluskan. Tetapi jika anda tidak takut dengan kalori tambahan - goreng kentang dalam lemak babi, hidangannya pasti ilahi.
