Sauerkraut adalah hidangan Jerman yang paling terkenal. Bahan utama adalah sauerkraut. Buat sauerkraut rempah yang melengkapkan rasa pahit dengan sosej.
Ia perlu
- - sauerkraut - 500 gram,
- - bawang - 2 biji,
- - wain putih yang baik - 350 ml,
- - epal masam - 1 pc,
- - mentega - 30 gram,
- - Buah Juniper (pilihan) - 1 sudu besar. sudu tanpa slaid,
- - biji lada - 1 sudu besar. sudu itu,
- - bawang putih - 2 ulas,
- - wortel sederhana - 1 pc,
- - kuah atau air,
- - gula - 1 sudu teh,
- - garam secukup rasa,
- - kentang - 1 pc,
- - sosej - 4 biji,
- - minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu.
Arahan
Langkah 1
Kupas dua bawang, potong separuh dan potong halus.
Kupas epal, angkat biji, potong kiub kecil.
Panaskan mentega dalam periuk, masukkan bawang dan epal.
Goreng dengan api sederhana. Kacau secara berkala agar tidak terbakar.
Langkah 2
Picitkan sauerkraut melalui ayakan atau saringan (cecair harus mengalir).
Pindahkan kubis ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Memasak selama 10 minit. Kacau terus sehingga tidak melekat di tepi.
Dalam mortar, hancurkan beri juniper dan lada (kacang polong).
Masukkan cengkih bawang putih yang dikupas ke mortar. Kisar dengan baik.
Langkah 3
Masukkan semua isi mortar ke dalam periuk ke kubis dan campurkan.
Tuangkan wain dan kurangkan api hingga rendah.
Masukkan wortel yang dikupas keseluruhan ke kubis.
Kami terus mendidih kubis (ditutup) dengan api kecil selama satu jam. Pastikan sentiasa ada cecair di dalam kuali. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit kuah atau air.
Langkah 4
Tanggalkan penutup dari kuali dan keluarkan wortel. Dalam hidangan ini, hanya diperlukan untuk menambah rasa ke kubis. Musim dengan satu sudu gula dan garam secukup rasa. Kami bercampur.
Kupas kentang bersaiz sederhana. Tiga kentang mentah pada parutan halus, kemudian masukkan ke kubis, didihkan selama 10 minit lagi dengan kacau berterusan.
Masukkan kubis yang sudah siap di atas pinggan dan biarkan suam.
Langkah 5
Panaskan rak pemanggang atau panggangan di atas api yang tinggi dengan penambahan minyak sayuran.
Goreng sosej hingga kekuningan.
Langkah 6
Keluarkan sosej dari api sebaik sahaja siap.
Kami menukar sosej ke kubis. Kami menghidangkan hidangan panas. Selamat menjamu selera.
