Resipi tradisional untuk hodgepodge merangkumi beberapa jenis produk daging, tetapi dengan dana yang terhad, anda dapat menyediakan versi sup yang lebih ekonomik. Solyanka dengan sosis ternyata tidak kurang enak daripada daging, sangat sukar untuk memasaknya.
Ia perlu
-
- Daging untuk membuat kaldu;
- kentang;
- lobak merah;
- bawang;
- sosej rebus;
- sosej salai;
- sosej;
- pes tomato;
- garam
- lada
- hijau.
Arahan
Langkah 1
Sediakan kaldu daging, kerana agak sukar untuk mendapatkan kaldu walaupun dari sosis berkualiti tinggi. Sebagai asas daging, anda boleh menggunakan brisket daging lembu, tulang rusuk atau kaki ayam. Kuahnya dimasak selama satu jam, semasa proses memasak, anda perlu menambahkan beberapa biji lada hitam dan daun salam.
Langkah 2
Semasa menyediakan asas sup, potong wortel dan bawang ke dalam kepingan dan goreng dalam minyak sayuran.
Langkah 3
Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kiub.
Langkah 4
Keluarkan daging dari kuah dan masukkan kentang ke dalam periuk hingga mendidih. Keluarkan tulang dari daging, potong dan masukkan kembali kuahnya.
Langkah 5
10 minit sebelum kentang siap, masukkan wortel, bawang dan satu sudu besar pes tomato ke dalam periuk, masukkan buah zaitun di dalamnya. Sekiranya anda meletakkan pes tomato lebih awal, kentang akan memakan masa lebih lama untuk dimasak. Anda juga dapat menggunakan zaitun dengan biji, seperti yang kadang-kadang dipraktikkan di tempat katering, tetapi menyingkirkannya selama proses mencicipi sup tidak begitu mudah.
Langkah 6
Potong sosej salai dan rebus menjadi kepingan yang sama saiz, 100 gram ketiga-tiga jenis produk.
Langkah 7
Letakkan dill cincang dan pasli di dalam periuk sebelum mematikan api.
