Saya ingin berkongsi resipi menarik untuk sup puri Perancis yang pedas. Ia dibuat dari labu dalam kaldu ayam. Di samping itu, jus oren segar dan banyak rempah yang berbeza ditambahkan ke sup, kerana ini, hidangannya ternyata beraroma, rasanya sangat kaya.
Ia perlu
- - 300 g labu yang dikupas;
- - 600 ml kaldu ayam;
- - 250 ml jus oren segar;
- - 80 g tepung;
- - 50 ml minyak sayuran;
- - 1 biji bawang;
- - 3 ulas bawang putih;
- - gula merah, pala, kayu manis, garam, lada.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali besar, panaskan. Kupas bawang, potong kecil, goreng dengan bawang putih cincang hingga telus.
Langkah 2
Potong labu menjadi kiub kecil, masukkan bawang, goreng sedikit. Masukkan gula, kayu manis, pala, kacau. Goreng beberapa minit lagi sehingga rempah "berkawan" antara satu sama lain.
Langkah 3
Masukkan tepung ke labu, kacau dengan cepat sehingga tidak ada ketulan.
Langkah 4
Tuangkan kaldu ayam, didihkan, masak hingga labu lembut. Pada akhir memasak, jangan lupa garam dan lada sup secukupnya.
Langkah 5
Tuangkan separuh sup ke dalam pengisar, buat kentang tumbuk, tuangkan kembali ke dalam mangkuk ke separuh baki sup labu.
Langkah 6
Anda boleh menghidangkannya suam atau sejuk. Anda boleh menggosok sedikit rasa oren di atas setiap mangkuk sup untuk menambah rasa.
