Kek madu Lyubimy adalah salah satu kek yang paling popular di Rusia. Kuih-muihnya sangat lembut dan lembut, direndam dalam impregnasi madu lemon dan krim masam dengan susu pekat karamel-madu.
Ia perlu
- - 100 g marjerin
- - 3 biji telur
- - 125 g gula pasir
- - 250 ml madu
- - sedikit garam
- - 1 sudu kecil Soda
- - 625 g tepung
- - 2 biji lemon
- - 400 ml susu pekat
- - 600 g krim masam
- - 100 g mentega
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Campurkan telur, gula pasir, garam, madu, baking soda, masukkan marjerin dan campurkan semuanya sehingga rata. Masukkan api dan panaskan sedikit selama 7-8 minit. Jisim akan meningkat dua kali ganda. Angkat dari api, masukkan tepung dan kacau. Menguli doh, ia akan berubah menjadi cair. Tutup doh dengan pinggan dan simpan di tempat sejuk selama 8-10 jam.
Langkah 2
Keluarkan doh dan bahagikan kepada 8 bahagian yang sama. Tutup loyang dengan kertas perkamen dan letakkan doh, merata ke permukaan, setebal 2-3 mm. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 7-10 minit sehingga coklat keemasan. Lakukan ini 7 kali lagi. Keluarkan dari ketuhar, sejukkan sedikit, angkat kertas, pasangkan pinggan dan potong bulatan dengan sekata. Parut keratan.
Langkah 3
Buat sirap. Perah jus dari lemon, tambahkan 3 sudu besar ke dalamnya. madu dan 3 sudu besar. gula pasir dan masukkan dengan api kecil, didihkan dan didihkan selama 10-12 minit lagi. Keluarkan dari api, sejuk sedikit. Tepu kek dengan sirap.
Langkah 4
Sediakan krim. Campurkan 1 sudu besar. madu, 100 g mentega, susu pekat, masukkan api kecil dan didihkan. Keluarkan dari panas dan sejuk. Masukkan krim masam ke dalam susu pekat dan campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 5
Lumurkan kek secara bebas dengan krim dan susun di atas pinggan hidangan. Biarkan kek selama 2-3 jam. Satukan hiasan dengan krim dan griskan bahagian kek dengan bebas. Letakkan kek di tempat yang sejuk selama 8-10 jam.
