Hiasan sayur yang dipanggang serba boleh. Ia boleh disajikan dengan daging dan ikan. Atau anda boleh menyediakan hidangan berasingan dengan menambahkan pembalut pistachio ke dalamnya.
Ia perlu
-
- Pilihan pertama:
- terung;
- lada manis;
- tomato.
- Untuk mengisi minyak:
- minyak zaitun;
- buah zaitun dalam tin;
- pistachio;
- kucai atau bawang hijau;
- jus lemon;
- garam;
- lada.
- Pilihan kedua:
- terung;
- lada manis;
- tomato.
- Untuk mengisi minyak:
- walnut;
- pistachio;
- bawang putih;
- Bawang Merah;
- minyak zaitun;
- jus lemon;
- lada hitam tanah;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Masukkan sayur dengan garpu: terung, paprika, tomato. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Sejukkan dan kupas.
Langkah 2
Sediakan pembalut pistachio. Ambil kuali kering, tuangkan pistachio di atasnya, letakkan pinggan dengan api kecil dan keringkan kacang. Sejukkan pistachio dan kisar ke dalam penggiling kopi.
Langkah 3
Cincang zaitun kalengan dan bawang hijau (atau daun bawang), masukkan pistachio cincang, lada hitam tanah, garam, tambah minyak zaitun dan beberapa tetes jus lemon yang baru diperah ke dalam campuran ini. Campurkan semuanya.
Langkah 4
Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil, tambahkan bawang merah cincang ke dalamnya, tutup dengan pembalut yang telah siap dan kacau. Sekiranya anda menambahkan jus limau nipis dan ketumbar ke perapan pistachio dan bukannya jus lemon, hidangan akan memperoleh rasa yang berbeza.
Langkah 5
Semasa di dacha atau di tempat berkelah, sediakan sayur-sayuran panggang dengan pembalut pistachio dengan cara yang berbeza. Tumis sayur-sayuran dan bakar terung secara berasingan kerana ia lebih lama untuk dimasak.
Langkah 6
Letakkan sayur di atas arang bakar dan bakar hingga lembut, sesekali putar tusuk sate. Tentukan kesediaan lada dan tomato secara visual: sebaik sahaja mulai gelap, mereka dapat dikeluarkan dari panas. Bakar terung hingga lembut dan kulit mudah terpisah dari pulpa.
Langkah 7
Tuangkan air sejuk ke dalam periuk. Letakkan setiap sayur di dalamnya, kemudian kupas.
Langkah 8
Sediakan pembalut pistachio. Ambil sebilangan besar kenari tempurung, pistachio panggang, bawang putih dan bawang merah. Potong kacang dengan pisau atau potong dengan mortar. Potong bawang dan bawang putih. Campurkan segalanya, masukkan minyak zaitun, jus lemon, garam dan lada hitam.
Langkah 9
Potong sayur-sayuran yang dipanggang menjadi kepingan besar, letakkan di atas pinggan, tuangkan ke atas pembalut pistachio yang telah disiapkan dan hiaskan dengan dill atau ketumbar.
