Cubalah rebusan ini yang menggabungkan rasa tradisi masakan yang berbeza. Rempah Oriental, ubi jalar dan buah-buahan sangat sesuai untuk daging babi. Hidangan ringan adalah salad hijau.
Ia perlu
- - 1 sudu besar minyak sayuran;
- - 4 keping daging babi, masing-masing 140 g;
- - 1 bawang merah;
- - 2 tangkai saderi;
- - 400 g ubi jalar;
- - 150 jus cranberry (dengan gula);
- - 150 ml kaldu ayam;
- - 1 tangkai halia;
- - 1 sudu besar jem oren;
- - 1 sudu besar sherry kering;
- - 1 sudu kecil Perasa Cina "5 rempah";
- - 2 bintang anise;
- - 4 biji tomato;
- - garam dan lada secukup rasa;
- - bawang hijau untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan ramuan anda. Potong bawang dengan kasar. Potong saderi menjadi dadu sederhana. Potong keledek menjadi kepingan. Potong tomato jari menjadi seperempat memanjang. Kupas halia dan potong dengan jalur nipis.
Langkah 2
Panaskan minyak di dalam periuk atau periuk tahan ketuhar yang besar. Masukkan potongan daging babi dan masak selama 3-4 minit di setiap sisi. Pindahkan daging ke piring dan ketepikan sebentar.
Langkah 3
Masukkan bawang dan saderi ke dalam periuk yang sama dan masak, kacau sekali-sekala, di atas api sederhana selama 2-3 minit. Masukkan ubi jalar (keladi), tutup dan reneh sayur selama 3-4 minit sehingga lembut.
Langkah 4
Masukkan jus cranberry, kuah, sherry, halia, jem, 5 rempah, adas manis, garam dan lada secukup rasa. Didihkan dan kembalikan daging babi ke dalam periuk dalam sos yang dihasilkan. Tutup dan reneh selama 15 minit.
Langkah 5
Masukkan tomato, tutup lagi dan masak selama 5 minit lagi. Tomato harus melembutkan, tetapi tidak kehilangan bentuknya! Cuba perhatikan apakah hidangan mempunyai rasa yang cukup dan sajikan ditaburkan dengan bawang hijau cincang.
