Udang hidup di semua laut di dunia, mereka telah lama menjadi produk kegemaran dalam masakan semua negara pesisir. Daging udang kaya dengan protein dan unsur mikro (yodium, natrium, kalsium, fosfor), ia mengandungi hampir tidak ada lemak dan dapat dianggap sebagai produk makanan. Udang dimasak dengan pelbagai cara: direbus, digoreng dalam minyak dan dipanggang, dibakar. Udang bakar baik kerana mengandungi minimum lemak dan mengekalkan nutrien maksimum.
Ia perlu
-
- Untuk udang dalam sos tomato:
- 1 sudu besar sesudu minyak zaitun
- 1 biji bawang
- 2 ulas bawang putih
- 800 g tomato dalam tin,
- 1/4 cawan pasli
- 1 sudu besar satu sudu dill,
- 500 g udang segar,
- 100 g keju feta,
- garam,
- lada hitam
- Untuk udang bakar:
- 6 keping. udang harimau segar atau beku,
- 3-4 sudu kecil bawang putih
- melalui akhbar,
- jus satu lemon,
- mentega.
- Untuk udang
- dibakar dalam ham:
- 100 ml minyak zaitun
- jus dan sebiji lemon,
- sebiji limau nipis,
- 1 sudu besar satu sudu madu cair,
- 12 udang segar yang besar dan dikupas
- 100 g ham.
- Untuk udang harimau bakar dengan tomato:
- 300 g udang harimau segar,
- 300 g tomato,
- 100 ml jus tomato
- 8 sudu besar sudu minyak zaitun
- 2-3 ulas bawang putih
- lemon,
- garam
- lada.
Arahan
Langkah 1
Udang Panggang dalam Sos Tomato Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sederhana, masukkan bawang cincang halus dan tumis hingga lembut selama 3-5 minit. Kemudian masukkan bawang putih dan masak selama kira-kira 30 saat. Masukkan tomato cincang, masak sos sehingga mendidih, tutup periuk, kecilkan api dan masak selama 8 minit.
Langkah 2
Keluarkan loyang dari api, masukkan ramuan cincang halus, udang, keju, garam dan lada secukup rasa. Panaskan oven hingga 200 ° C, letakkan loyang di dalam oven, bakar udang selama 10-12 minit.
Langkah 3
Udang bakar Potong perut udang memanjang, tanpa melepaskan cengkerang, "buka", bilas dengan baik dan biarkan kering. Kemudian tuangkan ke atasnya dengan jus lemon, masukkan setengah sudu bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan dan sepotong kecil mentega. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C, griskan loyang dengan minyak sayuran, letakkan cengkerang udang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 15 minit.
Langkah 4
Udang bakar Rendam tusuk sate kayu di dalam air selama 30 minit untuk mengelakkannya terbakar di atas barbeku. Buat kuah: Pukul bersama minyak zaitun, kulit lemon dan jus, sebiji limau nipis dan madu, dan perasakan dengan lada hitam yang baru digiling.
Langkah 5
Balut setiap udang dalam setengah keping ham (gunakan Serrano Sepanyol atau ham Parma) dan tusuk sate. Bakar di rak dawai BBQ selama 2-3 minit di setiap sisi, atau panggang selama 1-2 minit di setiap sisi. Hidangkan dengan sos.
Langkah 6
Udang harimau bakar dengan tomato Panaskan oven hingga 200 ° C, basuh dan kupas udang, masukkan ke dalam loyang. Basuh tomato dan potong halus, gabungkan tomato, jus tomato, minyak zaitun, rempah dan bawang putih cincang halus. Musim dengan garam dan lada, taburkan dengan jus lemon, tuangkan ke atas sos udang. Letakkan borang di dalam ketuhar di tingkat bawah, bakar selama 20-25 minit.
