Shanga adalah kek rata yang serupa dengan kek keju, tetapi tidak manis. Tidak ada alur dalam kek, pengisian mesti disebarkan pada doh. Hidangan Rusia Utara ini mempelbagaikan hidangan dengan sempurna. Mari sediakan shangu dengan cendawan.
Ia perlu
- - 150 g cendawan segar;
- - 1 biji bawang;
- - setengah akar saderi.
- - 1 lada panas.
- Untuk 1 kg adunan ragi:
- - 600 g tepung gandum;
- - 290 ml air;
- - 150 ml minyak sayuran;
- - 20 g yis;
- - 2 sudu besar sudu gula;
- - 1 gelas barli mutiara;
- - 1 sudu teh garam;
- - mayonis tanpa lemak, lada hitam, garam, air secukupnya.
Arahan
Langkah 1
Mulakan memasak shangu cendawan pada waktu petang. Rendam barli mutiara semalaman, masak bubur halus - bijirin harus dibuka. Sekiranya biji-bijian sangat lembut, sudah tiba masanya untuk mengalirkan lebihan air. Anda juga boleh membuat doh pada waktu petang atau membeli yang sudah siap.
Langkah 2
Sediakan doh dengan cara yang selamat. Larutkan ragi dalam 2 sudu besar air dan gula. Ayak tepung, tuangkan ragi, baki air, garam. Uleni adunan dengan sudu, kemudian tuangkan minyak sayuran, uli hingga rata dengan tangan anda. Biarkan adunan siap naik.
Langkah 3
Kupas saderi, potong, reneh dengan sedikit minyak. Musim dengan garam, masak hingga lembut dengan sedikit air. Goreng lada, cendawan dan bawang secara berasingan hingga lembut, dan tumbuk saderi lembut. Masukkan cendawan goreng dan bubur barli mutiara, kacau. Terima kasih kepada saderi, pengisian akan memperoleh ketumpatan yang diperlukan.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi 6 keping. Letakkan tortilla di atas perkamen. Lapisi dengan minyak (wangi: dill, bawang putih atau kemangi). Sebarkan pengisian pada tortilla. Bakar hingga lembut pada suhu oven sederhana. Masa memasak - dari 15 minit hingga 40, semuanya bergantung pada ukuran shangi cendawan dan ketebalan tortilla anda. Shangu cendawan siap biasanya disajikan dengan ikan masin.
