Anggur yang cerah, berair dan menggoda telah dikenali sejak zaman kuno. Mereka sering digunakan dan digunakan untuk ampelotaraction pelbagai penyakit badan. Anggur dihargai untuk khasiatnya yang bermanfaat, yang diawetkan dalam buah-buahan, tanpa mengira bentuknya, baik jus atau kismis. Elixir yang memberi hidup boleh disiapkan di rumah menggunakan kaedah sederhana dengan tenaga kerja yang minimum.
Anggur adalah tanaman keluarga anggur, ditanam dalam bahan mentah untuk pengeluaran wain, jus dan beri segar. Ia mempunyai lebih daripada 75 jenis varieti dan subspesies yang ditanam. Selalunya di industri, jenis yang paling berair digunakan: dan lain-lain. Menurut legenda, ini adalah tanaman pertama yang ditanam selepas banjir. Dan di dalam Alkitab dijelaskan bahawa Adam dan Hawa makan buah anggur sfera yang masak.
Membuat jus di rumah tidak memerlukan banyak masa dan alat yang rumit. Sekiranya anda mempunyai juicer, juicer atau alat tambahan untuk penggiling daging, prosesnya akan berjalan lebih cepat. Tetapi walaupun dengan perah manual, jus aromatik dan enak juga diperoleh. Pertimbangkan kaedah yang paling biasa dan sederhana untuk menyediakan minuman yang sihat.
Pekat anggur
Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 4 kilogram "Isabella" pelbagai;
- 1 kg gula;
- 1 liter air.
Kaedah memasak:
- Bilas tandan, buang colander, pisahkan buah beri dari dahan.
- Keluarkan semua beri yang busuk dan hijau.
- Masukkan ke dalam baskom, hancurkan dengan hancur sehingga pecah kupas.
- Hidupkan api sederhana, didihkan, angkat busa dan masak selama 35 minit. Kacau sekali sekala, keluarkan buih yang dihasilkan.
- Hidupkan gas, sejuk dan tuangkan bahagian melalui ayak halus.
- Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam periuk, tambah gula, campurkan dan masak selama 10 minit dengan api kecil.
- Setelah masa berlalu, tambahkan air, rebus, kecilkan api dan masak selama 5 minit lagi.
- Tuangkan pekat yang sudah selesai ke dalam balang yang dipasteurisasi, gulung, nyalakan penutup, tahan selama sehari, angkat dan bukannya simpan.
Pekat ini tidak boleh diminum sebagaimana mestinya. Ia akan sangat berguna pada bulan-bulan musim sejuk kerana membuat kompot dengan buah-buahan lain daripadanya, dalam pelbagai persiapan masakan dan apabila dicairkan 1x3, ia boleh diminum seperti jus segar.
Jus anggur segera
Untuk membuat minuman dari beri segar dan disajikan, anda memerlukan:
- beberapa jenis anggur;
- lemon;
- gula secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Keluarkan buah beri dari dahan, masukkan colander, bilas dengan air yang mengalir.
- Perahkan melalui penekan / juicer, tapis melalui beberapa lapisan kain tipis. Bantu diri anda dan selera makan!
Jus anggur putih
Minuman segar dan enak akan memuaskan rasa lapar, menyelimuti aroma pedas dan halus, dan memberi kekuatan.
Bahan-bahan:
- anggur - 3 kg;
- gula - 150 g
Langkah demi langkah:
- Bilas tandan yang baru dituai di bawah air yang mengalir, buang dalam saringan.
- Masukkan ke dalam dulang juicer, tambah gula, masak selama 45-50 minit.
- Tuangkan jus panas ke dalam bekas yang disediakan, tutup.
- Simpan pada suhu bilik selama beberapa jam, bersembunyi di tempat yang sejuk.
Jus meja
Disiapkan dari anggur manis dan masam, yang disimpan pada suhu bilik.
Ambil makanan berikut:
- gred tandan segar "Delight" - 2 kg;
- gula halus - 0,5 kg.
Panduan langkah demi langkah:
- Keluarkan buah beri dari dahan, basuh dengan bersih, buang sisa-sisa serpihan.
- Letakkannya di kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan, uli.
- Perah jusnya ke dalam mangkuk, saring melalui ayak halus, buang kek.
- Masukkan gula pasir, rebus selama lima belas minit.
- Biarkan pada suhu bilik selama beberapa hari, tapiskan endapan.
- Tuangkan produk separuh siap ke dalam periuk, rebus, kecilkan api, simpan selama sepuluh minit lagi.
- Tuangkan panas ke dalam botol yang dipasteur, putar.
Jus versi klasik
Resipi yang jelas untuk suri rumah baru. Sediakan komponen berikut:
- anggur;
- air rebus - dalam nisbah 1 hingga 5;
- gula secukup rasa.
Masakan langkah demi langkah:
- Bilas buah beri dengan baik, terpisah dari sekumpulan.
- Lewati penggiling daging dengan muncung, saring kain tipis.
- Masukkan air ke pulpa, peras melalui ayak, tuangkan ke bahan kerja utama.
- Letakkan di atas dapur, biarkan mendidih dan kurangkan api minimum.
- Rebus selama sepuluh minit, sejuk selama dua jam.
- Tuangkan gula ke dalam produk separuh siap yang telah disejukkan, biarkan mendidih, keluarkan busa yang muncul.
- Tuangkan ke dalam bekas bersih yang telah siap, skru dengan ketat. Simpan di tempat yang sejuk dan teduh.
Epal-anggur
Pilihan yang baik untuk pencinta minuman asli. Gabungan dua perisa akan membantu dalam masa yang singkat untuk menentukan kerja saluran gastrousus dan mengurangkan berat badan.
Bahan-bahan:
- epal / anggur - masing-masing 3 kg;
- gula - pilihan.
Langkah demi langkah:
- Bilas buah dengan baik, angkat ranting, biji, buah busuk.
- Bahagikan epal menjadi dua bahagian, masukkan juicer.
- Parut anggur melalui saringan, toskan sedimen.
- Tiriskan semuanya ke dalam periuk, tetapkan gas ke tahap maksimum.
- Setelah isi mendidih, angkat buih, kecilkan api.
- Rebus selama satu jam, tuangkan ke dalam balang siap pakai, tutup rapat.
Kandungan kalori, keselamatan
Purata jumlah kalori setiap ratus gram produk ialah 70 kkal dan bergantung kepada varieti anggur. Dari segi nilai tenaga, ia mengandungi protein, lemak, karbohidrat, serat makanan dan air dalam kadar 0, 4 - 0, 2 - 16, 5 - 0, 4 - 82 gram setiap hidangan.
Syarat penting untuk pengawetan jangka panjang ialah bekas yang disediakan dengan betul untuk minuman, pasteurisasi produk itu sendiri dan suhu penyimpanan. Istilah anggur dituai, ketiadaan beri manja dan tangan yang bersih tidak kurang pentingnya. Sekiranya anda mempunyai keraguan mengenai pengeluaran jus, anda selalu dapat mencari foto atau video tukang masak berpengalaman dengan nasihat mengenai kaedah yang dipilih dan pelbagai buah beri.
Sifat dan kontraindikasi berguna
Dari segi komposisi, anggur adalah gudang vitamin, asid organik, makro dan unsur mikro. Ia mengandungi lebih dari 150 bahan biologi, terutama mengandung asam folat, besi, fosforus, tembaga dan zink. Memasuki badan, ia cepat diserap dan melalui darah ia memasuki semua organ dan tisu. Pengambilan jus atau buah segar secara berkala membawa kepada penghapusan toksin dan toksin, peningkatan pengeluaran leukosit, peningkatan kadar hemoglobin dan memberi kesan yang baik pada sumsum tulang.
Di samping itu, ia membuang cecair yang berlebihan dari badan dengan sempurna, mempunyai kesan pencahar, menormalkan proses pencernaan, dan menstabilkan sistem imun. Anggur menormalkan kerja sistem kardiovaskular, menyokong fungsi normal hati, ginjal, memulihkan sistem saraf yang habis.
Memandangkan manfaat yang tidak ternilai, anda tetap tidak boleh menggunakan jus untuk penyakit kronik saluran gastrointestinal pada peringkat akut, dengan peningkatan keasidan perut, untuk pesakit diabetes. Dengan berhati-hati, anda harus minum jus atau makan beri untuk orang yang cenderung kepada berat badan berlebihan dan pembentukan gas. Untuk bayi, sampel jus pertama harus diberikan dengan dos kecil, lebih baik dicairkan dengan air rebus.
