Halia adalah salah satu tanaman yang mempunyai kesan positif yang luar biasa pada tubuh manusia. Ia dimakan mentah dan acar. Pada versi kedua, halia dapat mengekalkan warna semula jadi atau memperoleh warna sedikit merah jambu.
Halia adalah rempah yang popular. Ini ditambahkan ke sup, sos, hidangan utama, dan juga digunakan untuk teh asli. Halia pedas mempunyai rasa manis yang jauh dan meningkatkan pencernaan dan peredaran darah. Ini meningkatkan penyerapan makanan dan menurunkan kolesterol. Acar jahe sangat baik untuk membantu merasakan rasa hidangan dan komponennya, serta menyegarkan mulut sebelum menukar makanan. Masakan Jepun banyak menggunakan acar jahe dalam kombinasi dengan sushi dan roti. Ini melegakan tubuh dari bahaya jangkitan oleh kemungkinan parasit ikan mentah mereka, yang digunakan dalam penyediaan sushi. Jahe acar disiapkan dalam pelbagai cara, termasuk dengan banyak bahan tambahan, beberapa di antaranya memberikan warna merah jambu. Ada beberapa pilihan yang dapat digunakan sebagai komponen pewarna ketika memetik jahe. Ini boleh menjadi cuka beras merah, anggur beras mawar, atau anggur mawar kering. Setiap komponen ini tidak memberikan rasa yang kuat pada halia, tetapi memberikan warnanya sendiri. Akar halia menyerap warna asing dengan sempurna tanpa memerlukannya sendiri. Perlu beberapa hari dan sedikit usaha untuk mengasinkan produk ini. Anda boleh memasaknya di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu mempunyai akar halia segar, cuka beras merah jambu, anggur beras mawar, sake, dan gula. Kupas halia, hiris nipis. Buangkan dalam air mendidih selama satu minit, angkat dan keringkan. Satukan wain, sake dan gula dan masak sehingga mendidih. Masukkan halia ke dalam balang kaca, masukkan cuka dan perap di atas akar. Tutup pinggan dengan ketat dan biarkan selama empat hari, selepas itu halia berubah menjadi merah jambu. Dalam resipi ini, sake boleh diganti dengan jumlah vodka yang sama, dan wain beras dengan wain biasa, tetapi hanya merah jambu dan kering.
