Gyuvech - diterjemahkan dari bahasa Turki sebagai daging lembu. Hidangan yang indah, beraroma, enak dan memuaskan. Sebilangan lauk boleh disajikan dengan daging lembu: nasi, soba, kentang.
Ia perlu
- - 300 g daging lembu
- - 2 biji terung
- - 2 zucchini
- - 2 lobak merah
- - 50 g bawang
- - 4 biji tomato
- - 2 kentang
- - garam, lada secukup rasa
- - 3 sudu besar l. sos soya
- - 200 g cendawan
Arahan
Langkah 1
Pertama ambil daging lembu dan bilas dengan baik. Kemudian potong ke dalam kepingan, keringkan, tuangkan dengan kicap, garam dan lada dan biarkan selama 30-40 minit.
Langkah 2
Semasa daging diperap, kupas dan cincang cendawan, wortel, courgettes, dan bawang. Keluarkan kulit dari tomato dan tumbuk dalam pengisar, jika tidak ada pengisar, kemudian parut.
Langkah 3
Untuk mengelakkan terung menjadi gelap dan pahit, kupas dan rendam dalam air sejuk selama 10-15 minit.
Langkah 4
Goreng daging dalam kuali sehingga kerak keemasan muncul, ia harus separuh masak, tutup dan reneh selama 15-20 minit lagi dengan api kecil.
Langkah 5
Rebus terung, zucchini, wortel, bawang, tomato dan cendawan dalam kuali, terpisah dari daging hingga separuh masak. Supaya sayur-sayuran tidak digoreng, tetapi rebus, tuangkan setengah gelas air suam.
Langkah 6
Masukkan daging ke dalam pinggan mangkuk tembikar di bahagian bawah, letakkan sayur-sayuran di atasnya dan tutup dengan lapisan kentang mentah, potong kecil, tambahkan setengah gelas air suam, garam secukup rasa dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit, sehingga kentang dimasak.
