Pancake adalah bungkusan yang paling senang dimakan. Dengan mengubah komposisi doh, bentuk dan ketebalan, anda boleh membuat banyak variasi dalam produk yang sama. Contohnya, pancake dengan kaviar merah dan krim masam mempunyai rasa yang sama, tetapi pancake yang sama, hanya digulung dalam sampul surat dan diisi dengan daging atau jem, akan mempunyai rasa yang sama sekali berbeza.
Ia perlu
- - 2 cawan tepung
- - 2 sudu besar l. serbuk koko
- - 2 sudu kecil serbuk penaik
- - setengah sudu teh baking soda
- - sedikit garam
- - satu setengah gelas susu
- - setengah gelas krim masam
- - 4 sudu besar l. mentega
- - 3 biji telur
- - 2 sudu kecil vanillin
- - 125 g keju mascarpone
- - 4 sudu besar l. espresso
- -2 sudu besar l. Sahara
- - 1 gelas krim 30%
Arahan
Langkah 1
Kami membuat krim: krim sejuk disebat dengan keju mascarpone dan gula sehingga busa berdiri kuat, hingga puncak yang sejuk. Masukkan krim siap ke dalam peti sejuk.
Langkah 2
Menguli adunan lempeng: Dalam mangkuk besar yang luas, satukan tepung, serbuk koko, gula, baking soda, serbuk penaik dan sedikit garam.
Langkah 3
Ambil mangkuk lain, tuangkan krim masam dan susu ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 4
Masukkan telur ke dalam campuran krim masam susu, tambah mentega cair, vanillin dan espresso.
Langkah 5
Campurkan bahan kering dan campuran krim masam susu hingga sebati, tanpa ketulan. Sekiranya perlu, jika doh nipis, tambahkan 1 atau 2 sudu tepung.
Langkah 6
Panaskan kuali dengan baik dan goreng pancake dengan minyak. Lempeng siap dibentangkan di atas pinggan, krim digunakan di antara setiap pancake. Setumpuk penkek dilapisi di atas dengan baki krim dan ditaburkan dengan koko. Dihidangkan sejuk.
Langkah 7
Bagi peminat roti, anda boleh memasukkan beberapa sudu gula tambahan ke dalam adunan. Diperlukan sekitar setengah jam untuk membuat lempeng tiramisu.
