Rasa vinaigrette sangat berkaitan dengan pembalut minyak sayuran. Walau bagaimanapun, terdapat banyak pilihan untuk menjadikan salad sayuran tradisional ini lebih menarik dan asli. Anda boleh membumbui vinaigrette dengan sos mustard, pes tomato, cuka dan ramuan kombinasi lain yang tidak biasa.
Mana-mana sos buatan sendiri mesti sejuk sebelum menambah salad. Pembalut vinaigrette harus disuntik sekurang-kurangnya 15 minit sehingga semua komponennya digabungkan dengan baik. Keadaan ini berlaku terutamanya jika sosnya mengandungi sebilangan besar rempah yang berbeza.
Pakaian klasik untuk vinaigrette mustard
Bahan-bahan:
- 1, 5 Seni. l. cuka sari apel semula jadi;
- 2 secubit garam kasar;
- secubit lada hitam tanah;
- 5 sudu besar l. minyak bunga matahari;
- 1/2 sudu kecil sawi biasa yang manis.
Langkah demi langkah memasak
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk pengisar, masukkan garam dan mustard manis. Kacau sehingga produk larut. Masukkan cuka sari apel ke dalam campuran.
Penting untuk meletakkan produk semula jadi dalam pembalut, dan bukan cuka meja sederhana dengan rasa buah. Masukkan garam dan lada di hujungnya. Pukul bahan pembalut dengan pengisar sehingga sebati.
Resipi berpakaian biasa ini sangat sesuai untuk sebarang resipi vinaigrette.
Pembalut vinaigrette bawang putih
Bahan-bahan:
- 2 ulas bawang putih;
- 5 sudu besar l. minyak zaitun;
- 3 sudu besar l. cuka wain merah;
- secubit garam halus dan campuran lada tanah yang berbeza.
Campurkan minyak zaitun dan cuka wain dalam satu mangkuk dengan tangan atau menggunakan alat pengisar. Masukkan garam secukup rasa dan campuran lada tanah berwarna ke pangkal.
Teratas dengan bawang putih yang dihancurkan tanpa inti. Sejukkan pembalut dan gunakan untuk vinaigrette.
Berpakaian asli untuk vinaigrette dengan pes tomato
Bahan-bahan:
- 3 dis. l. minyak sayuran (lebih baik zaitun);
- 3 dis. l. pes tomato pekat;
- 4 dess. l. air rebus;
- 1, 5 dis. l. sawi ringan;
- garam dan gula secukup rasa.
Tuangkan minyak sayuran dan pes tomato ke dalam mangkuk pengisar. Pukul semuanya sehingga sebati. Jisim ini akan menjadi asas pengisian.
Masukkan mustard ringan, air rebusan ke dalamnya dan campurkan semuanya hingga sebati. Garam pembalut dan tambahkan gula secukupnya, kombinasi menarik ini akan menjadikan pakaian itu tidak dapat dilupakan.
Sos ini sesuai dengan vinaigrette, yang mengandungi timun acar dan kurang dari sauerkraut.
Berpakaian untuk vinaigrette a la "Pesto"
Bahan-bahan:
- 50 g Parmesan parut;
- Selasih ringan 1 tandan
- 2-3 ulas bawang putih;
- 1 segenggam kacang pain yang dikupas
- 2/3 st. minyak zaitun.
Bilas dan keringkan daun selasih. Campurkan ramuan dalam pengisar dengan bawang putih, potong. Tuangkan campuran yang dihasilkan dengan minyak zaitun.
Tuangkan parmesan cincang ke dalam sos dan gaul rata. Kacang pinus ditambahkan terakhir ke pembalut, campurkan semuanya dengannya lagi dengan pengisar. Dinginkan sos sebelum dimasukkan ke dalam salad.
Berpakaian dengan krim masam dan cuka
Bahan-bahan:
- 1/4 sudu besar. sawi ringan;
- 1/4 sudu besar. krim masam rendah lemak;
- 1/4 sudu besar. cuka sari apel semula jadi;
- 1 sudu kecil gula serbuk;
- garam halus secukup rasa.
Tuangkan cuka sari apel ke dalam mangkuk untuk krim masam dan masukkan mustard ringan. Campurkan bahan-bahan dengan baik. Masukkan gula ais dan garam ke dalam perasa secukupnya. Biarkan campuran duduk di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 10 minit.
Berpakaian vinaigrette ini dengan cuka dan mustard boleh digabungkan dengan pilihan salad apa pun. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menambah pelbagai kacang cincang: pinus atau walnut.
Resepi Berpakaian Lazin's Vinaigrette
Bahan-bahan:
- 4 sudu pencuci mulut minyak zaitun;
- 1 sudu teh sawi panas
- 1 sudu pencuci mulut cuka wain;
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu teh limau nipis atau jus lemon
- 1/4 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh lada hitam tanah
Tuangkan cuka wain dan minyak zaitun ke dalam bekas kaca. Kacau bahan dan masukkan gula, garam dan lada ke dalamnya.
Apabila biji rempah larut dalam pembalut, tambahkan sawi ke dalamnya. Setelah kacau lagi, tuangkan jus lemon atau limau ke dalam sos.
Pilihan berpakaian vinaigrette ini semestinya masam. Oleh itu, jus buah sitrus menjadi komponen yang sangat diperlukan di sini.
Berpakaian Vinaigrette dengan cuka balsamic
Bahan-bahan:
- 3/4 Seni. minyak jagung;
- 3/4 sudu teh garam
- 2 kuning telur rebus;
- 1/4 sudu besar. limau atau jus lemon;
- 1 sudu teh cuka balsamic
- secubit lada hitam.
Rias vinaigrette yang lazat ini cepat dan senang dibuat. Mula-mula anda perlu mengisar kuning telur rebus dengan garpu, kemudian tambahkan garam dan lada hitam tanah ke dalamnya.
Campurkan minyak jagung dengan cuka balsamic dan tuangkan campuran dalam aliran nipis ke alas pembalut. Hancurkan semua bahan sehingga sebati dan masukkan jus lemon.
Pukul campuran sehingga menjadi konsistensi berkrim lembut.
Berpakaian vinaigrette Perancis
Bahan-bahan:
- 1, 5 dis. l. dijon mustard;
- 1/2 kapur;
- garam secukup rasa;
- 30 ml minyak zaitun;
- 1 sudu kecil gula serbuk;
- 100 ml minyak bunga matahari.
Tuangkan mustard Dijon ke dalam mangkuk. Perah jus dari limau dan tuangkan ke atas mustard, gosokkan semuanya dengan baik.
Masukkan gula tepung ke kuah, garam secukup rasa. Campurkan kedua-dua jenis minyak dan sejukkan. Tuangkan campuran minyak yang dihasilkan ke dalam sos dan campurkan semua bahan sehingga sebati.
Sebaiknya gunakan sos ini dengan segera untuk menggayakan vinaigrette. By the way, ia juga sesuai untuk salad dengan kacang hijau.
