Pasta Itali, apa pelbagai hidangan tersembunyi di sebalik ungkapan ini. Pasta dengan daging, pasta dengan sayur-sayuran, pasta dengan buah-buahan. Dan anda juga boleh menggunakan ham dan tembikai. Sedap dan memuaskan. Dan pasta itu sendiri tidak boleh dibeli di kedai, tetapi anda boleh membuatnya sendiri.
Arahan
Langkah 1
• Sediakan pasta, untuk ini ambil 1 telur, campurkan dengan 0.5 cawan air dan 1 sudu teh garam, kacau, tambahkan 1.5 cawan tepung gandum (lebih baik memilih tepung dari gandum durum), dan uli adunan lembut. Letakkan doh di atas papan, dan uli dengan teliti, tambah tepung secara beransur-ansur, uli adunan keras. Gulungkan doh dengan penggulung panjang, setipis mungkin sehingga kerak yang dihasilkan menjadi hampir telus. Hiriskan pasta. Untuk menjadikannya lebih mudah dipotong, dan mi menjadi rata, pertama-tama buat doh segi empat, selebar yang anda inginkan untuk mendapatkan panjang pasta, letakkan di atas satu sama lain dan potong menjadi jalur nipis. Lepaskan helai, letakkan di atas papan, debu dengan tepung dan biarkan kering.
Langkah 2
• Tuangkan air ke dalam periuk, garam ringan, api dan didihkan. Celupkan 500g pasta ke dalam air mendidih dan masak hingga lembut. Buang pes dalam saringan dan bilas dengan air sejuk.
Langkah 3
• Ambil 200g ham rendah lemak, potong sehelai pasta. Panaskan kuali di atas api, tuangkan 2 - 3 sudu besar minyak sayuran, dan goreng ham, tambahkan pasta rebus ke dalam kuali dan goreng semuanya. Parut keju halus, masukkan ke pasta ham dan reneh hingga keju cair.
Langkah 4
• Sediakan tembikai kecil: potong separuh, angkat biji, kupas. Potong tembikai menjadi kiub (kira-kira 1 cm3) atau gunakan satu sudu teh untuk membuat bola tembikai. Masukkan ke dalam kuali dan panaskan sedikit untuk merendam bahan. Kacau rata dan sejukkan.
Anda juga boleh membuat versi hidangan yang lebih ringan. Untuk melakukan ini, tambahkan ham cincang, tembikai, arugula cincang halus, jus satu lemon dan dua sudu minyak zaitun ke dalam pasta yang telah direbus dan dicuci. Masukkan semuanya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Langkah 5
• Sudu pasta yang telah dimasak di atas pinggan besar, hiaskan dengan daun pudina atau arugula.
