Koktel yang sederhana dan pada masa yang sama sangat mengagumkan yang menyelamatkan nyawa ribuan pelaut, penemuan yang sama sekali bukan idea ahli campuran.
Pada abad ke-17, pelaut Inggeris menyedari bahawa pengambilan buah sitrus membantu mencegah penyakit kudis, yang merupakan salah satu penyakit yang paling biasa semasa perjalanan panjang.
Pada tahun 1747, James Lind, seorang pakar bedah Scotland, melakukan kajian klinikal yang menunjukkan kesan buah sitrus terhadap skurvi. Tetapi dia juga berpendapat bahawa kudis adalah hasil dari banyak faktor - seperti, misalnya, makanan yang kurang dicerna dengan kualiti yang buruk, air yang tidak dirawat, waktu pemprosesan dan, sebagai akibatnya, keletihan total, kelembapan, dan keadaan hidup yang buruk. Oleh itu, dia tidak mendakwa bahawa sitrus adalah ubat mujarab untuk penyakit kudis dan satu-satunya keselamatan.
Pada tahun 1794, sebuah kapal bernama Suffolk berlayar selama 23 minggu tanpa berhenti dalam perjalanan ke India, dan setiap anggota kru mempunyai satu bahan penting dalam diet - jus lemon. Sepanjang perjalanan, tidak ada yang mematikan berlaku kepada pelaut mana pun. Fakta yang tidak dapat dipertikaikan ini adalah konsekuensi dari fakta bahawa sejak tahun 1800 jus sitrus telah menjadi komponen yang sangat diperlukan dalam diet seluruh armada. Undang-undang Perkapalan Pedagang yang sering disebut (1867) mewajibkan semua kapal Inggeris memasukkan jus limau dalam makanan mereka.
Setelah faedah meminum jus sitrus menjadi terkenal, para pelaut Inggeris yang memakannya dalam jumlah besar mula mencampurkannya dengan catuan air dan rum sehari dan dengan senang hati menyebutnya sebagai Limeys.
Biasanya jus itu diawetkan dan tidak merosakkan berkat sedikit rum yang ditambahkan ke dalamnya, tetapi pada tahun 1867 Lauchlin Rose - pemilik sebuah syarikat pembinaan kapal di Scotland, mempatenkan proses pengawetan jus buah dengan gula, dan bukan alkohol seperti dahulu. Untuk memperkenalkan produk ke dalam peredaran yang luas, dia membungkus mereka dalam botol yang menarik dengan label Rose's Lime Cordial. Hari ini, bar menggunakan limau kordial sebagai premix, iaitu dimasak terlebih dahulu dan dicampur dengan gin ketika disajikan.
Legenda mengatakan bahawa sementara pangkat dan fail minum rum, mencampurkannya dengan jus lemon, pegawai kanan minum gin, tentu saja, mencampurkannya dengan Rose's Lime Cordial.
Bagi namanya, terjemahan harfiah bermaksud "gimbal" - ia adalah alat kecil untuk membuka tong alkohol yang diangkut oleh kapal Inggeris.
Kisah lain mengatakan bahawa koktel itu diberi nama doktor laut tertentu bernama Thomas Desmond Gimlette.
Walaupun sesuai, Gimli kerdil dari trilogi Profesor John Ronald Rowel Tolkien sama sekali tidak ada kaitan dengannya.
Salah satu koktel kegemaran isteri Timur Bekmambetov, Gimlet mengesahkan bahawa minum alkohol dalam dos yang berpatutan bermanfaat dan kadang-kadang penting.
