Artichoke adalah ramuan abadi yang berasal dari Mediterranean. Sayuran yang menakjubkan ini adalah 85% air, bebas lemak dan termasuk vitamin, mineral dan asid organik. Artichoke sangat enak, malah pesakit diabetes dan orang yang mematuhi diet boleh menikmatinya.
Ia perlu
- - artichoke;
- - jus lemon, cuka;
- - pisau;
- - barang kemas, tembikar;
- - peti sejuk.
Arahan
Langkah 1
Semasa memilih artichoke, perhatikan fakta bahawa mereka berwarna hijau seragam (tidak ada bintik coklat) dan bentuk yang betul. Elakkan membeli sayur-sayuran kering dan lembap. Abaikan ukuran artichoke sebagai Suri rumah boleh menggunakan sayur-sayuran dengan pelbagai saiz untuk tujuan yang berbeza. Tumbuhan kecil sangat bagus untuk membuat makanan ringan, dan sayur-sayuran bersaiz sederhana boleh digoreng dan direbus. Hati artichoke dengan ukuran apa pun, bahkan yang sangat besar, dapat dipotong menjadi potongan kecil dan ditambahkan ke rebusan salad atau sayur-sayuran. Tetapi rasa terbaik berasal dari artichoke yang ditambahkan pada hidangan nasi. Sediakan risotto artichoke Itali yang terkenal dan nikmati rasa kacang yang lazat dari sayur yang menakjubkan ini.
Langkah 2
Perhatikan daun artichoke. Dalam sayur-sayuran yang sihat, kelopak ditekan dengan ketat. Walaupun artichoke mempunyai warna sedikit gangsa dan permukaan berjerawat, anda boleh membelinya dengan selamat. Pada buah yang basi atau manja, daun menjadi lembik, kering dan ketinggalan sayur-sayuran itu sendiri.
Langkah 3
Semasa memilih artichoke, peras ringan di telapak tangan anda: sayur-sayuran segar akan sedikit berderit. Oleh kerana artichoke mempunyai inti yang dapat dimakan, kupas daunnya sedikit dan lihat seberapa kuat mereka menempel pada buah. Sekiranya daun itu sendiri gugur, artichoke seperti itu tidak boleh diambil.
Langkah 4
Kira juga jumlah artichoke yang perlu anda beli untuk menyediakan hidangan: separuh artichoke yang anda beli akan berakhir di tong sampah setelah anda mengeluarkan bunga, daun dan daun sayur ini.
Langkah 5
Sediakan artichoke dengan cepat setelah dibeli kerana ia tidak direka untuk penyimpanan jangka panjang. Semasa penyimpanan, sayur-sayuran tidak akan merosot, tetapi mereka akan kehilangan jus berguna dan menjadi agak berserat. Untuk memanjangkan jangka hayat artichoke dan mengelakkan keperangan, rendam sayur di dalam air yang telah dicampurkan dengan jus lemon atau cuka. Jangka hayat di dalam peti sejuk kira-kira 7 hari mentah, dan 1 hari apabila siap.
Langkah 6
Anda harus membersihkan buah-buahan seperti berikut: hancurkan daun luar, potong bahagian dalam, gosok daun-daun di permukaan, sehingga anda boleh mendapatkan sayur-sayuran yang paling enak di sini - hingga ke inti.
