Alfahores adalah manisan yang popular di Amerika Latin. Setiap wilayah di negara ini mempunyai alfahore jenisnya sendiri. Rasa manis ini terdiri daripada dua kuki yang dihubungkan dengan pengisian. Biasanya ia adalah susu pekat rebus. Taburkan dengan kacang tanah, serutan coke dan coklat di atasnya.
Ia perlu
- - tepung, 2 gelas;
- - kanji, 1 gelas;
- - telur, 3 keping;
- - gula, 2-3 gelas;
- - mentega, 200 gram;
- - kacang tanah, 150 gram;
- - susu pekat rebus, 1 tin;
- - vanillin, 1 sudu kecil;
- - serbuk penaik, 1 sudu kecil;
- - gula aising;
- - pembakar roti;
- - filem berpaut;
- - pengadun.
Arahan
Langkah 1
Cairkan mentega sedikit, masukkan gula ke dalamnya. Pukul jisim hingga rata (anda perlu mengalahkannya kira-kira dua hingga tiga minit).
Langkah 2
Ambil dua biji telur, asingkan kuning telur dari putih. Keluarkan putih, gunakan kuning telur sahaja. Masukkannya ke mentega yang telah siap, pukul. Kemudian tambahkan vanillin dan telur ketiga ke jisim, tanpa memisahkan putih dari kuning telur. Pukul campuran selama dua minit.
Langkah 3
Satukan tepung, kanji, dan serbuk penaik (tepung jagung juga boleh digunakan). Masukkan perlahan-lahan campuran kering ke campuran mentega dan telur. Campurkan semuanya, sudah tentu sukar untuk melakukan ini dengan pengadun, jadi teruskan menguli doh dengan tangan anda.
Langkah 4
Bahagikan adunan yang sudah siap menjadi dua bahagian dan gulung ringan menjadi kek tebal. Balut setiap kek dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 4 jam (jika boleh, angkat doh semalaman).
Langkah 5
Setelah doh di dalam peti sejuk, anda boleh mula mengeluarkannya. Bebaskan kek dari filem, gulungkannya ke lapisan (kira-kira 5 mm). Bentuk kuki menggunakan pemotong kue atau kaca.
Langkah 6
Letakkan kosong bulat pada loyang yang dilapisi dengan perkamen. Doh tidak akan mengalir, jadi jarak antara bulatan harus sekitar 1 cm.
Langkah 7
Masukkan biskut ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 minit. Setelah keperangan, keluarkan kekosongan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Langkah 8
Goreng kacang tanah yang telah dikupas dalam kuali. Sejukkan. Kisar kacang ke dalam pengisar (jika anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh menggunakan alu atau penggulung).
Langkah 9
Jadi, anda boleh mengumpulkan Alfahores. Ambil kuki, sikat dengan susu pekat rebus, tutup dengan yang kedua di atas. Celupkan kacang tanah. Letakkan di atas pinggan yang sedap, hiaskan dengan gula tepung.
