Sekiranya anda peminat pencuci mulut pastri pendek, pastikan untuk mencuba kuki yang disebut "Alfahores". Hidangan Argentina ini mempunyai rasa yang sangat halus dan halus.
Ia perlu
- - tepung - 300 g;
- - kanji - 2, 5 sudu besar;
- - kuning telur - 3 biji;
- - mentega - 200 g;
- - gula - 250 g;
- - vanillin - 1 sachet;
- - serbuk penaik untuk doh - 2 sudu teh;
- - rum atau cognac - 3-4 sudu besar;
- - susu pekat rebus - 1 tin;
- - kacang panggang - 200 g;
- - serpihan kelapa - 100 g.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan mentega dari peti sejuk. Ia harus terletak pada suhu bilik sehingga melembutkan. Setelah ini berlaku, gabungkan dengan gula pasir dan pukul hingga sebati. Kemudian masukkan vanillin, cognac atau rum, dan kuning telur ke dalam campuran yang dihasilkan. Kuning tidak boleh diperkenalkan sekaligus, tetapi satu demi satu.
Langkah 2
Seterusnya, tambahkan bahan berikut ke jisim yang dihasilkan: tepung, serbuk penaik dan kanji. Campurkan semuanya dengan teliti dan uli adunan dari campuran yang dihasilkan. Ia mesti licin dan elastik.
Langkah 3
Letakkan doh yang dihasilkan pada permukaan rata dan gulung dengan rolling pin sehingga ketebalannya tidak melebihi setengah sentimeter. Kemudian ambil pinggan kecil dengan leher bulat dan gunakannya untuk memotong bulatan dari doh. Tutup loyang dengan kertas dan letakkan bulatan doh di atasnya. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah selama kira-kira 20-25 minit. Ini akan menjadikan kuki.
Langkah 4
Sejukkan barang bakar yang sudah siap, kemudian masukkan susu pekat rebus di atasnya. Sambungkan kuki antara satu sama lain.
Langkah 5
Satukan kacang cincang, serpihan kelapa dan coklat cincang dalam satu mangkuk. Campurkan semuanya sehingga sebati. Taburkan sisi pencuci mulut yang dilapisi susu pekat rebus dengan campuran yang dihasilkan. Kuki Alfahores sudah siap! Hidangkan apabila telah sejuk sepenuhnya.
