Anda juga boleh membuat pencuci mulut kegemaran anda di rumah. Ais krim buatan sendiri yang halus, sejuk dan beraroma adalah yang anda perlukan pada musim panas yang panas.
Ais krim peach
Anda perlu:
- 3/4 cawan gula;
- 2 sudu tepung jagung;
- garam di hujung pisau;
- 2 gelas susu;
- 1 gelas krim berat;
- 1 kuning telur;
- 1, 5 sudu teh gula vanila;
- 1 cawan pic yang dikupas dan dicincang kasar;
- 2 sudu besar sirap;
- 1, 5 sudu mentega;
- 1 cawan pic cincang kasar.
Pukul 3 bahan pertama bersama dalam mangkuk besar yang dalam. Secara beransur-ansur masukkan susu dan krim disebat ke dalam campuran, pukul terus. Letakkan jisim di atas api dan masak dengan api sederhana, terus kacau, selama kira-kira 10-12 minit, campuran harus menebal sedikit.
Pukul kuning telur hingga pekat sedikit. Secara beransur-ansur tambahkan 1 cawan krim panas ke dalamnya dan kacau sehingga sebati. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam jisim berkrim yang tinggal, pukul terus. Masukkan vanillin. Sejukkan jisim yang telah disediakan selama 1 jam, kacau sekali-sekala.
Panaskan sirap di atas api sederhana dan masukkan pic yang dikupas dan dicincang kasar. Masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit. angkat dari api dan biarkan sejuk selama 30 minit. Masukkan pic ke dalam krim sejuk. Masukkan jisim di dalam peti sejuk selama sehari. Hidangkan ais krim siap ke dalam mangkuk atau kerucut wafel.
Ais krim lemon
Untuk menyediakannya, ambil:
- 500 ml krim berat;
- 7 kuning telur;
- 170 g gula aising;
- 1 biji lemon.
Perah jus dari sebiji lemon dan tapiskan melalui saringan halus. Pukul kuning telur dan gula tepung dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Sapu krim secara berasingan. Pada akhir proses, tuangkan jus lemon ke dalam krim dalam aliran nipis, tanpa berhenti mencambuk.
Masukkan perlahan-lahan krim disebat ke dalam jisim kuning telur dengan spatula kayu dan kacau dengan lembut. Masukkan campuran ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam.
