Resipi salad Nicoise pernah kami sampaikan dari Perancis dan telah menjadi sangat popular di Rusia. Versi asli salad adalah gabungan sayur-sayuran segar, ikan bilis, telur rebus dan minyak zaitun. Seiring berjalannya waktu, bahan-bahan lain ditambahkan, pembalut berubah, dan hidangan memperoleh rasa baru, tetapi tidak kurang asli. Cubalah Nicoise Tuna Salad untuk palet perisa Perancis Selatan.
Ia perlu
- - 40 g kentang rebus
- - 10 g zaitun
- - 10 g zaitun
- - 20 g selada
- - 3 biji. telur puyuh
- - 40 g kacang hijau beku
- - 100 g tuna
- - 30 g tomato ceri
- - sebungkus arugula
- - 40 g sos
- Untuk sos yang anda perlukan:
- - 5 g jus lemon
- - 5 g mustard Dijon
- - 100 g minyak zaitun
- - 100 g minyak sayuran
- - 2 g gula
- - 2 g garam
- - 2 g lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Cairkan kacang hijau dan rendam dalam air mendidih masin selama dua minit, kemudian sejukkan dengan cepat dalam air sejuk. Ini mesti dilakukan agar kacang tidak kehilangan warna hijau kaya asalnya.
Langkah 2
Potong kentang rebus menjadi kiub 7x7 mm. Potong telur puyuh, tomato ceri, zaitun dan zaitun menjadi dua bahagian.
Langkah 3
Potong ikan yang telah diasinkan (garam, lada, jus lemon, minyak zaitun) menjadi kepingan kecil (kira-kira 2x2 cm) dan goreng dengan api yang tinggi selama 1 minit di setiap sisi.
Langkah 4
Kami mencuci daun selada di bawah air yang mengalir dan kering. Anda boleh meletakkannya di bahagian bawah mangkuk salad secara keseluruhan, atau anda hanya boleh merobeknya dengan tangan anda menjadi serpihan besar. Masukkan bahan yang telah disediakan dan daun selada ke dalam mangkuk salad, musim dengan sos dan kacau dengan lembut.
Langkah 5
Untuk menyediakan sos, masukkan garam, gula, mustard, lada dan jus lemon ke dalam mangkuk. Masukkan sedikit air untuk melarutkan bahan dan gaul rata. Tuangkan sayur dan minyak zaitun dan gaul lagi hingga sebati.
Langkah 6
Sebelum menghidangkan, letakkan salad di atas pinggan dan hias dengan arugula. Hasilnya adalah hidangan yang enak dan asli dengan rasa yang sangat menarik dan luar biasa.
