Salad ini terdapat di menu hampir semua restoran Perancis, yang menyebutkan permintaannya. Ia dicipta di Nice dan merupakan hidangan yang mudah dan berkhasiat untuk penduduk tempatan. Semua ramuan salad Nicoise murah dan boleh dibeli di pasar raya tempatan anda.
Ia perlu
- - arugula - 75 g
- - fillet ayam - 260-350 g
- - buah zaitun - 130-150 g
- - kacang hijau - 150-200 g
- - telur - 3-5 biji.
- - tomato - 250-340 g
- - bawang putih - 3 ulas
- - mustard - 3-5 sudu kecil.
- - jus lemon - 2 sudu besar. l.
- - minyak zaitun - 350 g
Arahan
Langkah 1
Basuh isi ayam, masukkan ke dalam periuk dalam dengan air dan masak dengan api sederhana selama 6-9 minit. Keluarkan busa, kecilkan api, tambah garam dan masak selama 17-19 minit lagi. Keluarkan fillet dari kuahnya, sejukkan, kemudian potong kecil.
Langkah 2
Semasa ayam sedang memasak, buat pembalut. Kupas dan cincang bawang putih. Campurkan minyak, mustard, bawang putih dan jus lemon, pukul dengan pengisar.
Langkah 3
Rebus kuahnya lagi, masukkan kacang dan masak selama 7-8 minit. Buang dalam colander. Rebus telur selama 7-8 minit. Sejukkan dengan air sejuk, kemudian kupas dan potong menjadi dua bahagian.
Langkah 4
Potong buah zaitun ke dalam kepingan. Basuh dan keringkan tomato dan arugula. Potong tomato separuh. Masukkan arugula, kacang dan tomato ke dalam mangkuk, tambahkan separuh kuah, zaitun dan kacau.
Langkah 5
Masukkan salad ke atas pinggan, masukkan ayam dan telur di atasnya. Isi dengan pakaian yang tinggal.
