Terung menempati tempat yang istimewa dalam masakan Georgia; ada banyak cara untuk menyediakannya. Sangat mudah untuk menyediakan terung dengan ramuan segar, hidangan itu termasuk masakan Georgia, tidak memerlukan perbelanjaan khas. Pembuka selera ini boleh dihidangkan panas dan sejuk, tetapi disarankan untuk membiarkan terung dibancuh - ia akan lebih enak dengan cara ini.
Ia perlu
- - 1 terung;
- - 1 biji bawang;
- - 1 lada bel;
- - 1 biji ketumbar;
- - 5 ulas bawang putih;
- - separuh daripada selasih merah;
- - 2 sudu besar sudu cuka epal atau wain;
- - lada hitam, garam, minyak sayuran, hop suneli.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, potong separuh cincin. Kupas paprika dari biji, keluarkan partisi putih, potong.
Langkah 2
Goreng bawang dan lada hingga separuh masak. Potong selasih merah, ketumbar, bawang putih, masukkan sayur goreng. Lada, garam, masukkan hop-suneli, tuangkan cuka. Biarkan untuk menanam. Campuran ini sedikit masin, kerana terung mesti digoreng tanpa menambahkan garam.
Langkah 3
Potong kulit dari kedua-dua belah terung, potong menjadi kepingan nipis. Goreng terung di kedua-dua sisi tanpa garam.
Langkah 4
Masukkan lapisan terung ke dalam bekas yang sesuai, sikat dengan campuran bawang, lada dan herba, letakkan lapisan terung yang lain di atasnya, lapisi bawang lagi. Sebarkan lapisan sehingga kehabisan terung dan bawang merah.
Langkah 5
Masukkan terung dalam bentuk yang sejuk, sehingga hidangannya akan menjadi lebih beraroma, lebih tepu dengan bau herba dan rempah.
