Salad Olivier mungkin adalah hidangan Tahun Baru yang paling banyak, jika tidak ada pembuka selera tradisional di atas meja, maka percutian itu tidak berjaya. Sebilangan besar wanita mempunyai resipi khas untuk salad kegemaran setiap orang. Beberapa suri rumah memasak "Olivier" secara eksklusif dengan daging lembu rebus, yang lain menambah sosej atau ayam, dan yang lain lebih suka mempelbagaikan hidangan dengan ikan. Ini semua soal selera.
Sekiranya anda sudah muak dengan salad Olivier yang disediakan mengikut resipi tradisional, maka perhatikan pembuka selera, yang akan diberikan di bawah. Hidangannya akan menarik minat para pencinta makanan laut, ikan merah, dan akan menggembirakan para peminat salad Olivier klasik.
Salad Olivier Jepun
Hidangannya disediakan dengan mudah, ia tidak mempunyai ramuan yang tidak dapat diakses dalam komposisinya, tetapi berkat pakaian yang tidak biasa ternyata pedas.
Untuk membuat salad Olivier gaya Jepun, anda memerlukan:
- 2 bangkai sotong bersaiz sederhana;
- 2 kentang besar;
- 1 lobak merah sederhana;
- 100 g cendawan acar;
- 2 sudu besar l. mayonis;
- 2 sudu besar l. sos soya;
- 1 sudu kecil wasabi;
- 1 sudu kecil cuka balsamic;
- Pilihan hijau.
Tahap penyediaan salad "Olivier" adalah seperti berikut:
- Basuh kentang dan wortel, rebus hingga lembut, sejuk, kupas, potong kiub kecil, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Keluarkan cendawan acar dari balang, masukkan ke dalam saringan, biarkan lebihan cecair mengalir, jika perlu, potong cendawan menjadi kepingan bersaiz sederhana, jangan mengisar terlalu banyak, produk harus "dibaca" dengan baik dalam salad.
- Rebus periuk besar air di atas gas. Celupkan sotong yang telah dicuci ke dalam cecair yang menggelegak. Rebus makanan laut selama 2 minit. Jangan simpan cumi di dalam air terlalu lama, jika tidak, ia akan menjadi karet. Anda boleh mengeluarkan produk dari air mendidih sebaik sahaja kulit merah jambu di atasnya berkerut (tentu saja, jika anda memasak cumi-cumi yang tidak dikupas).
- Sejukkan sotong, potong produk menjadi petak yang cukup besar, gabungkan dengan bahan lain.
- Sekiranya anda memutuskan untuk menambah sayuran ke salad Olivier, kemudian basuh, potong sekecil mungkin dan campurkan dengan produk lain.
- Dalam mangkuk yang terpisah, satukan kicap, cuka balsamic (atau tanpanya), mayonis, dan wasabi. Salad musim "Olivier" dengan campuran yang dihasilkan, campurkan hidangan dengan teliti dan anda boleh menghidangkannya ke meja.
Salad Olivier dengan ikan merah
Salad Olivier dengan sosej adalah hidangan yang cukup biasa, tetapi pembuka selera dengan penambahan ikan merah adalah versi yang sangat sesuai dari meja perayaan. Untuk membuat salad dengan resipi baru, anda memerlukan:
- 6 kentang rebus bersaiz sederhana;
- 1 lobak rebus besar;
- 5 telur ayam rebus;
- 300 g salmon masin ringan;
- 1 tin kacang tin;
- 1 tin zaitun;
- 3 timun acar kecil;
- Bawang hijau, garam, rempah dan mayonis pilihan.
Tahap memasak salad "Olivier":
- Kupas kentang dan wortel, potong kiub kecil.
- Keluarkan cengkerang dari telur, potong produk menjadi kiub bersaiz sederhana.
- Keluarkan tulang dari salmon, keluarkan kulit, jika ada, potong ikan menjadi kepingan kecil.
- Masukkan kacang polong ke dalam saringan, biarkan cairan mengalir.
- Potong timun acar menjadi kiub kecil.
- Buka balang zaitun, buang dalam saringan untuk mengalirkan air garam. Potong zaitun menjadi cincin nipis.
- Campurkan bahan-bahan yang telah disediakan dalam satu mangkuk, masukkan bawang hijau, garam dan rempah jika mahu. Salad musim "Olivier" dengan mayonis, campurkan. Hiaskan dengan daun selada dan ramuan herba sebelum dihidangkan.
Seperti yang anda lihat, salad Olivier dapat disiapkan bukan hanya dengan daging, tetapi juga dengan makanan laut dan ikan. Bahan baru menambah rempah ke makanan ringan. Cubalah kedua-dua resipi dan tentukan bagaimana yang paling anda gemari salad Olivier.
