Bagaimana jika anda mahukan pizza kerak nipis yang benar-benar Itali? Nampaknya semuanya mudah - pesanan! Tetapi ini bukan pilihan yang ideal - anda tidak pasti yakin bahawa pizza yang dipesan akan enak, dohnya betul dan nipis dan tidak akan membakar. Itu, akhirnya, ia akan menjadi panas dan anda tidak perlu memanaskannya, merosakkan rasanya. Jadi mengapa tidak membuat pizza anda sendiri?
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- Air - 125 g.
- Garam - seperempat sudu teh
- Minyak zaitun - 1 sudu besar sudu itu
- Ragi - 25 g
- Tepung - berapa banyak doh yang akan diambil
- Untuk sos:
- Bawang - 2 biji.
- Tomato - 1 kg
- Bawang putih
- rempah secukup rasa
- Untuk mengisi:
- Ham
- tomato ceri
- Zaitun
- Caper
- Cendawan
- Keju mozzarella
Arahan
Langkah 1
Bahagian paling sukar untuk membuat pizza adalah membuat doh yang betul. Pertama, larutkan ragi ke dalam air suam.
Langkah 2
Tuangkan segelas tepung ke dalam mangkuk dan masukkan garam dan minyak di sana.
Langkah 3
Tuangkan yis cair ke dalam tepung.
Langkah 4
Mula-mula, uli doh dengan mangkuk selama mungkin, kemudian letakkan timbunan tepung di atas meja, pindahkan doh ke sana dan terus menguli sehingga doh berhenti melekat pada jari anda.
Langkah 5
Pindahkan adunan ke dalam yang besar, tutup dan letakkan di tempat yang hangat hingga naik tiga kali (ini perlu sekitar satu jam).
Langkah 6
Setelah doh naik, hancurkan lagi dan letakkan di atas meja tepung.
Langkah 7
Bahagikan adunan menjadi separuh dan gulungkan setiap separuh menjadi bulatan nipis. Ini adalah asas untuk pizza kami.
Langkah 8
Semasa doh naik, buat sos. Kupas dan basuh bawang, basuh tomato dan kupas - untuk ini anda perlu menuangkan air mendidih di atasnya dan tahan selama beberapa saat, selepas itu kulitnya mudah dikeluarkan. Sekiranya boleh, lebih baik mengeluarkan biji.
Langkah 9
Potong bawang dan tomato halus, letakkan di dalam kuali atau kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan dan reneh hingga sayur-sayuran lebih halus.
Langkah 10
Masukkan bawang putih cincang dan perasa secukupnya - ramuan seperti kemangi dan oregano, segar dan kering, berfungsi dengan baik.
Langkah 11
Campurkan sayur-sayuran yang telah disediakan dengan pengisar ke dalam jisim homogen.
Langkah 12
Sebarkan sos ini ke atas piza.
Langkah 13
Letakkan pengisian di atas: ham, cendawan dipotong menjadi pinggan, tomato ceri, zaitun, caper, pelbagai jenis keju, dan sebagainya. Taburkan semuanya dengan keju parut (varieti terbaik untuk pizza adalah mozzarella).
Langkah 14
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama 20 minit.
