Dalam arahan untuk menyediakan beberapa hidangan atau ketika membuat ramuan, kita dapat melihat cadangan untuk menggunakan mandian air. Inti kaedah pemanasan produk ini adalah bahawa produk tidak bersentuhan dengan api, dan pemanasan berlaku pada suhu tidak lebih tinggi dari 100 ° C.
Ia perlu
Dua periuk / mangkuk dengan saiz berbeza
Arahan
Langkah 1
Tuangkan sedikit air ke dalam bekas yang lebih besar. Celupkan kuali yang lebih kecil ke mana anda meletakkan produk yang diperlukan (coklat, infus herba, krim, dll.). Air di bejana bawah harus mendidih tanpa memanaskan makanan di dalam periuk yang lebih kecil hingga takat didih. Di samping itu, teknik mandi air membolehkan produk dipanaskan lebih sekata. Adalah lebih baik jika kapal atas bersandar dengan pegangannya di dinding yang lebih rendah, sehingga bahagian bawah kedua kapal tidak menyentuh.
Langkah 2
Mandi air kadang-kadang digunakan dalam memasak, misalnya, anda perlu mencairkan coklat dengan cara ini. Kek keju kadang-kadang disiapkan sehingga tidak retak di tengah. Selalunya diperlukan untuk membuat ramuan. Kaedah ini juga digunakan untuk penyediaan buatan sendiri, kerana pensterilan balang jem atau pengasam tidak lebih dari mandi air. Lebih senang memasak bubur - maka ia tidak akan terbakar dan "lari". juga gunakan kaedah ini untuk memanaskan makanan bayi dan formula.
Langkah 3
Sekiranya anda melakukan sabun, gunakan juga mandian air untuk memanaskan asas sabun dengan pelbagai penambahan.
Langkah 4
Mandi air tidak boleh dikelirukan dengan memasak wap. contohnya, potongan kukus dianggap lebih banyak potongan makanan. Dalam kes ini, kapal atas harus mempunyai lubang di bahagian bawah, misalnya, kapal itu boleh menjadi colander. Pada waktu yang sama, tidak boleh menyentuh air di bejana bawah, dan pemanasan disebabkan oleh wap panas air yang mendidih di bejana bawah.
Langkah 5
Terdapat juga mandian air makmal, ini dikendalikan oleh mikropemproses dan direka untuk digunakan di makmal kimia dan perubatan.
